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「【限定】ナンナンズヤ!!この海老蕎麦。+味玉 900+100円」@煮干結社 弘前店の写真R3.12.3(金)17:50 煮干結社さんで何やら魅力的な限定を提供とのことで仕事終わりに訪問です。検温、消毒を済ませ、券売機にて限定と味玉の食券を購入し席へ。今回は麺が細いためかかなり早めの着丼です。

スープは見た目から分かるように海老の旨味と香りが全開の塩ベースのスープで、海老の陰から煮干もしっかり存在を主張してきます。煮干しには真鯛煮干し、エソ煮干し、カマス煮干しを使用しており、海老は海老の煮干しを三種合わせたとのこと。さらに牡蠣煮干しも少し入っている豪華なスープです。清湯なんでしょうがが、素材を大量投入している影響かスープは白湯みたいな色合いです。正直スープが感動的に美味し過ぎて気を付けないとスープだけ先に飲んでしまいそうになります。

麺は旭川の「麺Labo寿どう」さんのもの。こちらお得意の製麺所ですが、今回は蕎麦粉も入っている特別仕様。色合いも蕎麦風で、和蕎麦と中華蕎麦の中間的な食感。程よく柔らかいながらも喉越しもよく、スープとよく合っています。具はシンプルに玉葱のみのかけそばスタイル。スープと麺が美味しすぎて、今回はかけそばスタイルで正解かと。追加した味玉は半熟とろーりで、しっかり味も染みています。そして、最後は当然スープも完飲です。

蕎麦粉入りの特注麺に旨味たっぷりの海老+煮干スープに大満足。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは限定メニューとなっています。限定情報はインスタでご確認ください。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

まさに品名通りのスープなんですね😊
いつもネーミングセンスには脱帽です。
弘前弁?にほっこりします。

NORTH | 2021年12月17日 12:18

どもです。
なんとなく通じます(笑)
カタカナよりひらがながむいてる気がしますが💓

こんにちは
エビ感がしっかりとあって
煮干しとナイスなタッグのようですね
こちら青森のお店では1番通ってる?
その位に美味しくお気に入りですよね!

キング | 2021年12月17日 12:24

こんにちは〜
海老まで3種の煮干しですか!東北は全く分からない方言が多いですが、今回のは伝わりますよ笑笑

銀あんどプー | 2021年12月17日 13:16

鯛、エソ、カマス、海老、牡蠣

なまら、豪華☆☆☆

和と中を融合した麺(蕎麦)GOOD◎

虎ん黄色 | 2021年12月17日 15:30

こんにちはです。

海老+煮干しのスープはとても美味しそうです。
あと、メニュー名が個性的過ぎます!!

甚平 | 2021年12月17日 16:23

こんにちは^^
また美味しそうな限定やっていますね。
こちらの店主さんはセンスがいいですからね。
濃厚な海老大好きなのでタベタヒ♪(*^^*)

mocopapa(S852) | 2021年12月17日 16:47

こんにちは。

みるからに海老たっぷりのスープですね。
弘前弁もだいぶ慣れ親しんできたのでは?。

glucose | 2021年12月17日 17:23

こんにちは😃

旨味が詰まってそうなスープです。
海老+煮干スープに蕎麦粉入り麺って
見ない組み合わせですよね。
この店は何やっても美味しそうですね。

としくん | 2021年12月17日 17:39

こんにちは!
凄い旨味が詰まった感じで・・
これまた想像が出来ません(笑)

eddie | 2021年12月17日 18:38

こんばんは!

ソバ粉入りの特注麺、そそられますねェ〜
味玉をトッピングせず純粋なかけだったら、大台突入してたりして😁

こんばんは!
面白いネーミングで味も蕎麦粉入りの特注麺で海老と煮干しのスープとは😳😳😳
レベル高い美味しいラーメンでしたね👍

川崎のタッツー | 2021年12月17日 20:50

ここはいつも高評価ですね。
ネーミングも面白いし。
海老食べたいです。

RAMENOID | 2021年12月17日 23:41

こんばんは!

インパクトあるメニュー名ですね😆❗️
具材を聞いただけで、絶対美味いスープでしょうね☺️

ジャイアン | 2021年12月18日 03:02

おはようございます~
三種の海老煮干とはソソラレマスネ~
蕎麦とのブレンドなんて香りも良さそうですね~

らーめんじじぃ | 2021年12月18日 10:27

Potiさん
この店お気に入りですね。
それにしても個性的なメニュー名ですね。(笑)

まなけん | 2021年12月18日 10:31

おはようございます。先日、改さんで限定エソ煮干し食べましたがとても良かったです。煮干しも奥深いですねいろいろな種類があって。たしかに種類によってだいぶ味が違うのが驚きです。
こちらはブレンドで良いとこ取りですかね。煮干しラーメンってやっぱり大好きです。

ЯAGE®︎ | 2021年12月18日 11:30

こんばんは
海老そば。これまた温まりそうです。
ネーミング良いですね。
ポチさんも津軽弁使ってるんですか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月18日 20:49

おはようございます。
メニュー名の巻頭にも味がありますね♪

おゆ | 2021年12月19日 07:53

こんにちは。
スープの色からして旨そうなのが伝わってきますね~
次回は此方の限定に是非ありつきたいです~

kamepi- | 2021年12月19日 09:26

こんにちわ~!

スープの色合いからコチラでも味噌?
と、思ったら海老に各種煮干しでしたか~?
まぁ~間違いない美味しさでしょうね~♪

バスの運転手 | 2021年12月19日 13:47