Item: 中華蕎麦 ひら井
Rating: 85
Author: レインマン

85点

少しオイリーですが動物系の旨味が分厚く重厚なスープ。
やや単調かもしれませんが濃厚ながら重たさもそれほどなくサクッと食べれる感じ。
麺は加水低めの少し粉っぽさもある中細麺。
もう少し太くてもっちりとした麺でも試してみたい。
チャーシューは三種類でどれも美味しく増しはマストか。
メンマは太めですがすぐにほぐれる柔らかさ。

行列がすごくて少し敷居高めも食べる価値は十分あると思う。