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コメント
こんばんは。
魚介が前面に出るのは尾鷲らしいと言えるのかもしれませんね。
薬味に芽ネギというのも拘りが覗えます。
啓太 | 2021年11月12日 21:03おはようございます^^
近鉄の中にあるんですね。
なかなか美味しそうです。こっちら方面に行く時に
覚えておきます、通し営業も助かりますね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年11月13日 06:29啓太さん、おはようございます！
＞魚介が前面に出るのは尾鷲らしい
尾鷲でラーメンを食べたことがないので、ちょっとわかりませんが、そうなんですね。
芽ネギはめったに見ないのでなんだか得した気になります（＾＾）
なまえ | 2021年11月13日 06:43mocopapa さん、おはようございます！
入り口を間違えると探すことになります。
化粧品売り場をしばらくさまよいました（ーー；）
なまえ | 2021年11月13日 06:45
駅ほぼ直結の近鉄デパートの1階。食料品売り場の脇にある。手作りのしおを使っているということで、メインらしき標記を注文。表層の香味油は多めで、まったりした舌触りの奥から割としっかりした出汁感がひろがり、熱々のスープと相まってなかなかおいしい。魚介のコクが前に出ている印象で、動物系は下支え。
麺はリニューアルしたそうで、中太の平麺ストレートは、もちもちというよりもむちむちした噛んだ時の歯が吸い込まれるような感じと軽い反発のある食感。表面は滑らか。
具は、貝が3個。砂抜きされ小ぶりだがプリッとした歯ごたえ。殻用の皿が配膳されるのも嬉しい。中厚のバラチャーシューが1枚。よく煮込まれ柔らかくおいしかった。針のようなネギは芽ネギだろうか。辛みはなく瑞々しい。半熟卵半分。
中途半端な時間には、通し営業がありがたい。手作りの塩が売りという事だが、スープも丁寧に作られていることが窺われる出汁感豊かな一杯だった。