出張2日目は朝イチに近鉄電車に乗って、2年8ヶ月ぶりの四日市へ。四日市と言えば「鉢ノ葦葉」ですが、近鉄百貨店のイートインスペースにあるコチラもお気に入り。店頭のポスターを見ると「土日祝限定」なんてメニューがあり、速攻表題に決定。メニュー名の冠は『3種類の貝の風味がたまらない』とあり、国産あさり・島根県宍道湖産の大和しじみ・伊勢ひおうぎ貝の3種。お冷や(麦茶)が出たタイミングで口頭注文、厨房は奥で何も見えないので静かに待つこと5分ほどでトレーに乗って着丼。トレーには、レンゲ・エコ箸・殻入れの小皿が乗っていてパチリと1枚撮っていただきます。

貝3種ですが身は大和しじみとひおうぎ(緋扇)貝の2種各2粒・小葱・木耳・海苔が、少し濁りのあるスープに乗っています。まずはレンゲを差し入れスープから、やさしい塩にフワッとくる貝の香りもいいですね。油感もほとんどなく、レンゲの往復が止まりません。ひおうぎ貝を少しずらして麺をひと啜り、前回のつけ麺は太麺でしたが、ラーメンは中細ストレートの加水中からちょい多めのヌチッとした麺。咀嚼から喉送りはスムーズで、海苔や木耳と一緒に啜って進みます。さて貝の身、しじみはもう安定の美味しさでもう少し欲しいと思っちゃいます。ひおうぎ貝は貝殻自体も大きいですが、身も噛むと濃厚な旨みが出てコチラも美味しいです。後で調べたら、貝殻が凄いカラフルな貝でしたが「熱を加えると色が抜けるのが残念」なんて書いてありました。麺を啜りきり、スープも最後は丼持ちで飲みきりごちそうさま。