朝ラーメン。醤油の良い匂いが香る。目に飛び込む大きなチャーシューが4枚で丼を覆い尽くす、そこに刻みネギ、刻み玉葱、メンマの具材という内容。スープからいただく、今日は魚介の出汁の効いた味わいがライトに感じられ、さらに醤油のまろやかなで香ばしい風味が広がる、そこに浮いたラードの脂のコクがふわりと効いて来る、深みのある味わい。混ぜていただく、麺は細麺の縮れ麺、ファさっとした歯切れで、さっぱりとした味わいで小麦の風味がさっぱりと効いて、食べごたえがある。そこに絡み付き出汁に浸けられた刻み玉葱の風味と甘味、刻みネギの風味もマッチして旨味が倍増する。メンマは醤油ベースの味が感じられ、出汁の味わいもあり、口直しになる。大きなチャーシューは国産肩チャーシュー、脂身はしっかりとした食感、肉はジューシーで程よいこってりとしたラードの旨味に肉の味わいがジューシーに滲み出る、さらにスープを適度に吸い込みしっとりとなりさっぱりとして肉の旨味が広がる。チャーシュー、麺を交互に頬張るとこれが良く合う。さっぱりなスープにガツンと食べごたえのあるチャーシュー、美味しくいただきました。