朝ラーメン、塩にする。相変わらず出汁の魚介類のいい匂いが立ち上る、透明感のあるスープに適度に浮く脂に刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープからいただく、魚介の出汁の旨味と風味がまずはしっかりと感じられる、そこに鶏ガラと思われる旨味が広がる、そこに今日は濃いめの塩の味わいがしっかりと感じられ脂のコクが合わさり旨い。麺は細麺の縮れ麺、シコッとした歯切れでふわりと小麦の風味も漂う、スープが良く絡む。さらにそこに刻みネギが絡み付きその風味が麺に合わさる、さらにシャキシャキの玉葱の甘味と風味がアクセント的に効いて来る。メンマは醤油ベースでこれも出汁の味が感じられて旨味が広がる、淡白な麺の味わいにピッタリと合う。チャーシューは肩ロースで今日はしっとりとした食感で、脂身の旨味と肉の旨味が広がる、ガッツリとした肉の味わいが丁度良く、塩加減の丁度良い味の染み込みでさっぱりと食べれる。麺と食べるとの旨味が広がり、お供に丁度良い。塩と出汁の効いた一杯、美味しくいただきました。