ラーメン百名店「煮干鰮らーめん 圓」さん。
立川にもあった時、一度食しましたが、本店は初訪です（立川は閉店してます）。

平日12時過ぎ、外待ちはないものの店内満席。元気の良いお姉さんに促され、「濃口煮干鰮味玉らーめん1100円」の食券買って店内ウエイティング。タイミング良く食べ終わった方がいらっしゃいましたので、5分ほどで着席です。

厨房はワンオペですね。大将の湯切りはかなりしっかり目に三度ほど。盛り付け見てるうちに着丼です。

濃厚とついてますが、すっきりとした琥珀色のスープ。
啜ってみると、煮干しをウリにしていますが、煮干し感はそれほどでもない魚介系の醤油。だが、これが美味い。味わえばスープの奥に潜むたっぷりの煮干し出汁が口の中に広がり、もう一口となります。レンゲじゃなく、丼持って啜りたいやつ。
麺は、細麺ストレート。全粒粉の麺はなめらかで、しっかりしたコシですが、所謂パツパツ系のちょい手前な感じ。

トッピングの茎ワカメがアクセント。メンマは太いが柔らかく、味玉も程よい茹で加減。
チャーシューは大きく薄目だけど、肉感は感じられて柔らかくしっとりとした味わい。

どこか懐かしくもあるオーソドックスな煮干し醤油ラーメンですが、不思議とスープがクセになる一杯。
レンゲで啜るのではなく、丼持ってグビッと^^

総じてバランスの取れた一杯ですが、この価格なら他にも選択肢はあるかなぁ。
立川も一度きりでしたが、リピはないかも^^;