Ramen of joytoy
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コメント
一時期は大行列になってました、ここ。関西で不動の人気を博していたのに、どうして東京に？と思ったものですが、カレーラーメン食べて自信の程が伺えたものです。
カレー以外の奴も旨そうと思ってましたが、これも良い感じですね。ドロドロなとこはカレーと一緒っぽいですが、だしの使い方が全然違いそう。再訪時は、コレ試してみます。
Dr.KOTO | 2022年1月4日 10:26Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます。
ドロですが比較的食べやすい鶏白湯でした。魚介はかなり効いておりましたが。
カレーラーメンも美味しそうですね。次回、再訪する際は、私はカレーでいってみようかと思います。
Ramen of joytoy | 2022年1月5日 01:52
大阪からの東京進出で、ＴＲＹの新人賞ＭＩＸ部門で1位に輝いたお店ですが、その受賞作である魚介鶏そばに味玉をトッピングして注文してみました。この日はほぼ満席状態ながら並びはなく、すんなりと入店できました。
濃厚な鶏白湯をベースに、節系の出汁を強めに効かせたスープですね。鶏の肉や骨紛なども粗目に溶け込んでおり、ドロドロ感が強いですが、マイルドな醤油ダレでしつこさはなく意外と飲みやすい感じです。
自家製の中太麺は、もっちりながら比較的ソフトな食感で、強いインパクトはありませんが、こちらも食べやすい印象です。
しっとりジューシーながらガッシリと歯応えもある肩ロースのチャーシューが秀逸。とろ～りと絶妙な半熟加減で濃い味付けの味玉も絶品でした。穂先メンマも大きくて美味しく、具は総じてハイレベルでした。
クリスマスに特濃の鶏エキスを堪能できました。魚介を使用しない鶏そばのほうも食べてみたくなりますね。