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【2021蔵出しレビュー】※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。此方では初めてのまぜそば、しかも辛み仕様。これだけミソミソしているのに塩味が過ぎないというのがこの1杯の最大にして最高の巧妙だろう。汁麺と同じく味噌の旨味とコクがズドーンと来るのに塩辛くないという奇跡。だから余計に感じる麺の味わい。そしてその自家製の手揉み麺の縮れ具合も相変わらず上等で汁なしでその醍醐味を存分に味わえて口福。ニラとタマネギのみじん切りがバチっと味の輪郭を捉えてメリハリのある仕上りに。麺を食べ終え残った具材にサイドメニューのご飯を少し加えて、さながら台湾まぜそばの〆の追い飯のごとく喰らい至福。普段あまりまぜそばを頼まない自分でもこれにはシビレタ。ご馳走さまでした。
二ックネーム
GREAT
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ぬれいえふ
一日三食ラーメン
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。
此方では初めてのまぜそば、しかも辛み仕様。
これだけミソミソしているのに塩味が過ぎないというのがこの1杯の最大にして最高の巧妙だろう。
汁麺と同じく味噌の旨味とコクがズドーンと来るのに塩辛くないという奇跡。
だから余計に感じる麺の味わい。
そしてその自家製の手揉み麺の縮れ具合も相変わらず上等で汁なしでその醍醐味を存分に味わえて口福。
ニラとタマネギのみじん切りがバチっと味の輪郭を捉えてメリハリのある仕上りに。
麺を食べ終え残った具材にサイドメニューのご飯を少し加えて、さながら台湾まぜそばの〆の追い飯のごとく喰らい至福。
普段あまりまぜそばを頼まない自分でもこれにはシビレタ。
ご馳走さまでした。