2022/01/18
12時45分到着、客入り8割ほど。

滋賀から移転してきたお店だそうな。確か何かのテレビに出てて存在を知ったのですが、なかなか機会が無く今回タイミングが合い初訪問です。

程なく着丼。
ではスープから…おぉ鶏の旨味は良く出てます。ドがつくほど口のまわりペッターとなるタイプな濃厚さではなく、エンミも穏やかで飲み口優しい鶏白湯です。印象的なのはミンチがあってスープと共に否が応でも入ってくるこの感じはなかなか個性的です。

麺は多加水さがプリっといい感じな中太麺でこのスープと良くシナジーします。この組み合わせはかなりタイプです。

具材はいずれもバッチリ美味いです。三つ葉がいいアクセントとなってますし、チャーシューもいい感じ。

トータル、間違いなく美味いです。美味いんですよ？けど何か不思議とヒキが気持ち弱いのは何故でしょうか、鶏白湯だからですかね。ソレを感じてなのか醤油とか東京ナイズした一杯も出していて、実際にソレらが他のお客さんに良く出てます。この辺は流石の滋賀で人気店であったという事で、顧客ニーズを満たす術をご存知なようです。

ご馳走様でした！