音楽ライブに行った時に隣の女の子が1人での参加で、チラチラと気になってしまう。
どうも、さぴおです。

■伊蔵八のリニューアル新店。

この系列は店舗が沢山あれど店によって味が異なるんですよね。
この系列で僕が訪問済みなのは
・渋谷の味噌
・田無の築地醤油
他には西日暮里の椎茸醤油、都立大学の麻婆麺などがあるようです。
「屋号変えりゃいいのに…」と素人は思うけれど、
『伊蔵八』ブランドの宣伝的なサムシングもあるんでしょうか。

立地は祐天寺の改札横。
立地は抜群ですね。渋谷店も駅施設だし、西日暮里店も駅のほぼ目の前だった記憶。
ゴリゴリな人脈をお持ちなんでしょうか。

店内に入ると食券。
『打ち立て中華そば』『つけめん』をはじめとして
『バラキャベツ定食』や『からあげ定食』
チャーハンから『ラーショのネギ丼』なんてものまであります。

基本に忠実とばかりにフラッグメニューの打ち立て中華そばを所望します。

提供は順調です。

●実食
どこか喜多方とかそっちのラーメンを連想する麺顔です。
まずスープからいただくと、やや厚めのオイルが張っていて
アッツアツのスープ温度です。
節や椎茸などの乾物の味わいが溶けた和風を感じる味わい

どこか甘く感じるのは醤油ダレに味醂が入っているからか、
それとも表層のオイルが由来なのか…

ノスさを感じさせるようなチューニングだね。
築地醤油系といい、そっちのニーズを模索しているのだろうか

麺はぶるんと加水が高い瑞々しい麺ですね
かなり太めでインパクトあります
この一杯の主役は間違いなくこの麺ですね。

チャーシューはバラでトロトロな味わい
油脂感もあり、柔らかいので万人に受けるチャーシューでしょう。

メンマやネギ、青菜の感じが素朴で、ノス感があっていいね。

さらっと完食まで。

麺やトッピングを片づけてもまだスープはアツアツ。

結構、魚介乾物効いてるから冷めたらまた別の顔が見られそうだったけれど
時間がないので退店へ…

意外と僕はこの系列好きだなぁ…ノス狙いなラーメンだから？

ごちそうさまでした。