poti
poti
モンゴルマン
コメント
大量の煮干しに、チャーシューからの油、生姜、美味しそうです
でも、永野芽郁さんの方がもっと好きかも♪
虎ん黄色 | 2022年1月27日 17:35ニグソバって、ちゃんと訛っているところが素敵です😆
こんな限定もまた良いですね！
NORTH | 2022年1月27日 17:45こんにちは。
こちらのレポ独占状態になっていますね😊。
倉木麻衣さんも同じこと言ってくれたら最高ですね。
glucose | 2022年1月27日 18:15こんばんは
肉が沢山良いですね
この肉が清湯でもこってりに！
煮干結社の名前通り煮干しに関しては
かなり素晴らしいようですね
キング | 2022年1月27日 18:50こんにちは！
これも・・またまた旨そうですね～
見るだけで旨さが分かり(笑)ます！
eddie | 2022年1月27日 19:07やはりニグは肉でしたか。
美味しい煮干しに大量にの肉、最高ですね。
RAMENOID | 2022年1月27日 21:04こんばんは。
「ニクソバ」と書いても皆さんニグソバと呼ぶんでしょう。
デフォスープのチャーシュー増し？
スープも変えてるんですかね。
としくん | 2022年1月27日 22:29どもです。
肉をニグって北東北人は言っちゃいますが、
グはグでも濁点を鼻にかけないと駄目なんです😅
青森に居る内に覚えて下さい(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月27日 22:46こんばんは
いま一生懸命濁点を鼻にかけてますww
がく(休養中) | 2022年1月28日 00:18おはようございます
肩ロースとバラチャーですか。そのアブラでスープの表面が凄いですね。大量煮干しがカバーして飲みやすそうです！
黄門チャマ | 2022年1月28日 05:19おはようございます^^
ニグソバ いい響きですね。
たっぷりのチャーシューのって980円のコスパも最高ですね！
もち麦の麺は最近色んなお店で出しているようですが
色々個性があって面白いですね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年1月28日 05:25こんにちはです。
二グって方言が良いですね。
それにしても限定が色々ありますね～
甚平 | 2022年1月28日 10:28こんにちは。
青森煮干のTop Classに認定ですか。
CP良くて食べ応えがありますね。
ガッチャさんコメのグの発声法になるほどとw
おゆ | 2022年1月28日 11:12potiさん、おはようございます！
ニグソバのネーミング通りなド迫力のボリューム感ですね♪
パラリと振られた一味もアクセントとしてフィーリング良さそうです(^^)
つちのこ | 2022年1月28日 11:43こんばんは。
青森の方ではニグて濁るんですね。
仙台はニクですよ～
kamepi- | 2022年1月28日 19:25こんばんは！
漢字じゃなくニグと表記するのが、津軽らしくていいですなァ～
2022ってことは、来年も仕様を変えてやるのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月28日 20:00うわぁ～♪
「ニグソバ」ですか？
コレは絶対ライス必須なやつでしょう♪（笑）
バスの運転手 | 2022年1月28日 21:48こんばんは！
見事なチャーシューです😆
半ライスもgoodです👍
ジャイアン | 2022年1月28日 22:34
スープは生姜ベースのカエシを使用した煮干醤油清湯。あっさり煮干とのことですが、大量のチャーシューからの豚の油があるので、実際はコッテリ感も感じる清湯となっています。比較的塩分濃度は高めですが、煮干の旨味が爆発しているのでバランス的にちょうどいい塩梅。生姜はそこまでガッツリではなくアクセント程度ですね。煮干しの種類は不明ですが、少なくとも相当量の煮干が使われているのは間違いないかと。それでいてエグさや負の部分はまったく感じません。青森に来て何杯も煮干ラーメン食べてますが、トップクラスの味ですね。
麺は麺Labo寿どう製の特注麺。もち小麦のもち姫を使用した手もみの太麺はもちというだけあってモッチリした食感。うどんのような柔らかさの中に不思議と弾力もあり、風味もバッチリ。これはハイレベルな麺ですね。もち小麦を使用した麺は以前下北沢のお店で食べましたが、そのときはこれうどんでは？と思いました（女優の永野芽郁がTVで同じもの食べて同じ感想だったので感性が似ているんだと喜んでます（笑））が、こちらはしっかり中華麺らしさも兼ね備えてますね。スープとの相性も文句なしです。
具はたっぷりのチャーシュー、味玉半分、ネギ。チャーシューは肩ロースが3枚、豚バラが6枚入っており、いずれも大ぶり。焼き目がしっかりとついており香ばしく、特に豚バラは脂身が多めでジューシー。何枚か半ライスにのせてチャーシュー丼も楽しめます。にしてもこれだけの肉のって980円は安いですね。一味唐辛子も少しかかっておりいいアクセントになります。
煮干の旨味たっぷりのハイレベルスープとたっぷりのチャーシューに大満足。麺も素晴らしかったです。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは限定メニューとなっています。提供期間などはインスタグラムを確認ください。