poti
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モンゴルマン
コメント
こういう限定名がコチラらしいです😁
私の周りも感染者が出始めて大変です😱
地元の居酒屋へ行くのもやめてます。
くれぐれもご注意下さいねー
NORTH | 2022年2月5日 19:28ほうれん草に続いての、ブタニボ◎
豚×アゴ×日本酒のスープ、結社さんレパートリー豊富です
八角の効いたチャーシューも美味でしょう♪
虎ん黄色 | 2022年2月5日 20:32こんばんは
またもやですね！
今や青森版金町位に通ってますね！
毎回、これだけの限定を出すとは
マジで引き出しの多さも似てますよね！
クソコロナまじクソッタレ！
キング | 2022年2月5日 20:54これも日本酒を使ってるんですね。
豚清湯と煮干し、間違いなさそうです。
RAMENOID | 2022年2月5日 22:25おはようございます
豚清湯に焼きアゴですか。間違いなく美味しそうです。
飲食店業界もコロナ禍で大変ですよね。頑張って欲しいです！
黄門チャマ | 2022年2月6日 07:13おはようございます。
そうですね!
頑張ってる飲食店を頑張って応援しましょう！
てる氏 投薬中 | 2022年2月6日 07:30こんにちは！
所謂・・豚感しっかりで美味しそうですね～
チャーシューも秀逸な感じで・・
eddie | 2022年2月6日 08:50こんにちは。
行き深いとなおさら外には出にくくなるのでしょうね。
レベル高い一杯なのにもったいないです。
glucose | 2022年2月6日 09:06こんにちわ～
アゴと豚との融合、旨そうですね～♪
具材がチャーシューとネギというシンプルさもイイですよ！
たく☆ | 2022年2月6日 09:14お陰様で、此方のネーミングも、
分かるようになってきた気がします。
気を付けながら応援したいですね。
日本酒の有効活用は稲荷屋にも通じます。
おゆ | 2022年2月6日 09:14おはようございます^^
今度は豚清湯にアゴ＆片口ですか。
間違いなく美味しそう。これに合わせる麺も間違いなさそうですね。
コロナもピークを越えて減少に向かって欲しいですね。
mocopapa | 2022年2月6日 09:47Potiさん
オーダーしてから火入れとは手が込んでますね。
しかし何故、メニュー名がすべてカタカナなんですかね？
まなけん | 2022年2月6日 10:23こんにちは～
品名だけで頼んじゃうやつですね～
中身もクオリティー高いところがニクイです。
らーめんじじぃ | 2022年2月6日 10:48こんにちは😃
分かりやすいネーミング😆
豚清湯は好きなんで惹かれますよ。
東京の繁華街は昼から賑わってますよ💦
としくん | 2022年2月6日 12:11こんばんは！
美味しくてネーミングセンスもあって素晴らしいお店ですね✨
川崎のタッツー | 2022年2月6日 18:41連日の訪問お疲れ様です。
でも、コチラだったら自分も行っちゃうと思います！
だって、どれも美味しそうですもんね～♪
ちなみに直系仙台、いつ行こうか考えちゃいます？ｗ
バスの運転手 | 2022年2月7日 22:05こんばんは！
また面白いネーミングですね🤣
チャーシューがすごくこだわってますね！
ジャイアン | 2022年2月8日 21:03
今回のスープは豚清湯。透き通った豚スープは塩分はやや控えめであっさりしつつも、しっかり豚のコクがあります。そこに焼きアゴと片口が合わさりますが、メインは焼きアゴ。オーダーしてから火入れしているようで、フレッシュな香りを楽しめます。ガツンと主張する感じではないですが、アゴと豚が見事に融合したスープはレンゲが止まらなくなります。さらに弘前の銘酒、豊盃も投入しているとのこと。いい日本酒使うと旨味がUPしますね。塩は津軽海峡塩使用。
麺は麺Labo寿どう製の低加水の細麺。パツンとした食感の喉越しのよい麺はスープと相性バッチリ。今回は煮干結社さんの中でもすっきりしたスープなので、こういう麺が合いますね。具はチャーシューとネギというシンプルな構成ですが、チャーシューはたっぷりです。チャーシューは豚のもも肉で、八角で味がついています。もも肉なので脂身は少ないですが、パサつくことはなくジューシーで柔らかくハイレベル。八角の風味も最高です。固形物完食後、誰も人いなかったので、しばらく店主さんと話しをしてからスープも完飲。どうもご馳走様でした。
なお、弘前市にまん防が出たことで夜の人入りはかなり寂しいです。鍛冶町もゴーストタウン状態ですし。。。東京帰省しても関東はもはや宣言中でも自粛感は感じませんが、青森は全国一律以来の宣言なので、危機感強く店も人もしっかり自粛している印象。夜になると車も少ない感じで、温泉も人が減りましたね。そんな中頑張ってるお店にはなるべく応援に行きたいと思います！！頑張れ！どうもご馳走様でした。