辛子味噌がのる、２種類の各1枚のチャーシュー、刻みネギ、キクラゲ、もやしの具材、スープには背脂、刻み玉葱が入っている。まずは辛子味噌を溶かす、そこからスープからいただく。スープは豚骨の匂いと癖もなくサラリとした口当たりに旨味が程よく効いて来る、ピリッと丁度良い辛さが合わさる、濃くのある旨味が重なる、塩加減も丁度良い、背脂が良い濃くをプラスしてくる。麺は豚骨ラーメンと言うべき極細麺のストレート麺で、小麦の匂いが香り、頬張るとフワリと風味が広がる食感はシコッとした歯切れでスープが麺にからむ。さらにそこに絡み付く、もやしがさっぱり感を、キクラゲのコリコリ食感が合わさる、フワリと刻みネギの風味が広がりバランスが良い、たまに絡んで来る刻み玉葱がその甘味がアクセント的に感じる。チャーシューは2種類で、ロースのようなしっかりした歯応えで肉を感じるタイプは肉の旨味が滲み出る、塩加減も丁度良い味付け、もう一方のバラ肉のの方はとバラの脂身が丁度良く入り、脂身の旨味が味わえる。美味しくいただきました。