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長男、もんたいちおさん、開店して４年目に入り、ラーメン激戦区本八幡でも有数の人気店になりました。京成八幡のバス停前、車中からいつも行列ができているのを眺めています。開店した時に食べた印象は、「マタオマ」か、でした。でも通うたびに私の評価はUPしています。濃厚なのにすっきりした味わいのスープは、ずいぶんブラッシュアップされたように思います。開化楼の極太麺にほどよい粘度で絡みます。マタオマ系のつけ麺の中でも頭ひとつ抜け出したような。2種類の低温調理チャーシューに刻み白菜の具は、麺の味わいを引き立たせるための脇役に徹しています。卓上の味変ツールは特製の酢のみ。途中でちょっと垂らすと、スープの口当たりがすっきりします。欲を言えば、原了郭の黒七味があったら嬉しいのですが。麺が残り少なくなりスープが冷めてしまったので温めなおしてもらい、スープ割も熱々でいただきました。こんな気配りもいいですね。ごちそうさまでした。
三年寝太郎
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とある大学生のラーメン日記
なお
三年寝太郎
モンゴルマン
開店した時に食べた印象は、「マタオマ」か、でした。でも通うたびに私の評価はUPしています。濃厚なのにすっきりした味わいのスープは、ずいぶんブラッシュアップされたように思います。開化楼の極太麺にほどよい粘度で絡みます。マタオマ系のつけ麺の中でも頭ひとつ抜け出したような。2種類の低温調理チャーシューに刻み白菜の具は、麺の味わいを引き立たせるための脇役に徹しています。卓上の味変ツールは特製の酢のみ。途中でちょっと垂らすと、スープの口当たりがすっきりします。欲を言えば、原了郭の黒七味があったら嬉しいのですが。
麺が残り少なくなりスープが冷めてしまったので温めなおしてもらい、スープ割も熱々でいただきました。こんな気配りもいいですね。ごちそうさまでした。