なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「家系ラーメン」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R4.2.20(日)17:30 常連さんの送別会を昼に開催した後は、そのまま夜の部も金町。流石に大半の人は解散ですが、大常連の数名と元バイトメンバーの数名は残りカウンター席にて乾杯です。お酒は緑茶ハイやハイボールなどを飲み、食べ物はホタルイカの酢味噌和え、塩麹カルビ焼き、出汁巻きなどをオーダー。昼から飲み食い続けているので、おつまみは控えめに。日本酒は「而今大吟醸」を追加。そして、〆のラーメンタイムに。今回は2杯ありますが、まずは家系ラーメンから。

スープはしっかりと動物系の旨味のあるとろみのある家系スープ。こちらで何度か家系食べてますが、毎回完成度高くて、専門店も顔負けの味。直系や王道家のようなカエシ強めのタイプではなく、もちろん白濁タイプの壱系とも違います。直系と武蔵家系の中間的な味わいとでも言えばいいですかね。バランスのいい家系です。麺は中太平打ち自家製麺で、スープと相性バッチリ。普通の家系よりも存在感の強い麺で、小麦の風味もGOODです。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギという家系定番ラインナップ。チャーシューはやや脂身控えめで、肉の旨味をシンプルに楽しめるもの。海苔は上質で、香りよく、当然ライスと合うので、ライスもお願いします。ライスは海苔やほうれん草とともにいただき、最後はスープもほぼ完飲です。

今回も完成度の高い家系ラーメンに大満足。どうもご馳走様でした。このあとはさらにもう1杯。というわけで続く。。。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

Potiさん、
この店にしてはシンプルな麺顔ですね。
家系って手間がかかるでしょうに...
頭が下がります。

まなけん | 2022年4月16日 17:22

どもです。
もう常連というより身内だね💓
行くんじゃなくて帰ってるし(笑)

金町さんのHouse Style

美味しいですよね◎

また、行きたいです♪

虎ん黄色 | 2022年4月16日 17:41

昼から夜まで飲み続けて、
〆ラーメン2杯とはタフですねー😅

NORTH | 2022年4月16日 17:44

こんにちは!
家系のスープにJのような麺で美味しそうですね~

eddie | 2022年4月16日 18:08

こんばんは
昼夜共にですか!
そして安定の店内連食、
こちらでも家系ですね

キング | 2022年4月16日 19:02

potiさん、こんばんは。

もう完全に葛飾区民ですよね!?
一体何回食べているのか…
自宅は亀有近くでしょうか??
家系もたまには食べてみたいです(笑)

ひゃる | 2022年4月16日 20:43

続いてどうも~!

スープは直系と武蔵家系の中間的な味わいですか?
コチラの幅のある自家製平打ち麺に合わせたら美味しいんでしょうね~♪

バスの運転手 | 2022年4月16日 23:50

おはようございます

金町製麺所さんに行った時は、〆前に食べますね~。まっ、飲み屋さんですから当たり前ですか。
しかし凄い、家系ラーメンですか間違いない一杯ですね!
これだけ食べてライスとは…potiさんも食べますね(@_@;)

黄門チャマ | 2022年4月17日 04:40

おはようございます^^
昼から飲んで食べて夜もこちらで飲んでからの2杯ですか(◎_◎;)
若いですねぇ~♪
生涯、1万レポは確実ですね!(*^-^*)

mocopapa | 2022年4月17日 06:00

昼から飲み食いし続けて、さらに夜も。
しかも〆が2杯とは、流石にお若い。
家系、昨日の4杯目にいただき、頑張ってライスまで付けたのですが、遭難しかけました。

RAMENOID | 2022年4月17日 06:51

おはようございます😃

おつ再ホームです。
三浦家の大将もまさかこんな近くで
激ウマ家系出してるとは知らないでしょうね。

としくん | 2022年4月17日 07:35

こんにちは。

この日も飲んだくれましたね(^_^)。
金町家なるブランド立ち上げられそうです。

glucose | 2022年4月17日 08:05

おはようございます。

トランキーロさんと同じく、
此方の家系を思い出しました。

盛岡のあのお鮨屋さん、旨そうですね♪

おゆ | 2022年4月17日 08:18

こんにちは。
此方の家系も旨いでしょうね。
流石にライスは無しなんですね。

kamepi- | 2022年4月17日 08:48

こんにちは
うぉ〜、家系ですか!
こちらでは色々なモノが出てくるので楽しいですね。
麺が金町流って感じで美味しそうです(^^)

がく(休養中) | 2022年4月17日 11:10

どうもです。
あれ、ライスの感想確かに書いてますね。
これは、失礼しました。(^^;)

kamepi- | 2022年4月18日 08:34

こんばんは!
ここの家系はそこら辺のチェーんの家系より数段美味しそうですよ👍

川崎のタッツー | 2022年4月18日 18:04