Item: 博多長浜らーめんもりや
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

移転後初、豚骨の良店

とら食堂さんの塩を美味しくいただいた後は、２kmほどのところにあるこちらへ。
10年ほど前に訪れているが、2019年にここに移転してからは初。
評価の高い豚骨の店なので、経験を重ねた今、どのように感じるかと。

店は、元「らーめんおうか松戸松飛台店」さんだった場所。
駐車場は、店から20m北の契約駐車場と看板に書かれているが、実際は、70mくらいあるので注意。
庶民的な店内には豚骨臭は皆無。
４割ほどの客入り。
スタッフは店主さんをはじめ、男性４人、女性１人で、フロア担当のお姉さんは気立てが良さそうだ。
後会計式。
カウンター席に陣取り、メニュー表を眺めると、基本ワンメニュー。
「らーめん」は650円とお安めなので、標記メニューを選択して注文。
茹で具合は「ヤワヤワ」から「粉落とし」まであるが、無難に「バリカタ」で。
価格は、デフォ＋250円の900円である。
注文からわずか２分で提供されたのは、ほのかに豚骨香る一杯。

麺は低加水の極細ストレート。
トリオ製麺製の本格派は、系列店共通。
軽くネチャっとした食感がちょっと気になったが、まあ、バリカタ。
ハリガネとか粉落とし、あるいは逆にヤワとかでもよかったかな。
しかし、スープがメチャ美味い。
軽い豚臭のあるクサウマタイプなのだが、店内が臭くないし、すぐ鼻が慣れるので、苦手な方でも抵抗なく召し上がれると思う。
豚骨としては粘度は軽めなのだが、豚の旨味がしっかりと伝わってくる。
二郎系が、乳化してるのが最上ではないように、豚骨もまた然り。
クリア豚骨とまではいかないが、その良さのようなものを感じる。
いいね、これ。
同系の「田中商店」とはまた違った魅力がある。
後退気味の松戸市内のあの店より、確実に美味しい印象だ。
途中でおろしニンニクでブーストしたら、当然決まった。
具は、万能ねぎ、海苔、キクラゲ、チャーシュー。
ねぎもキクラゲも多めなのが嬉しい。
海苔は湿気らないように、器に貼り付けた感じ。
チャーシューはやわらかに煮込まれた豚肩ロース。
醤油感があまり強くないのが、スープに合っていると思う。
豚骨の店のチャーシューにはあまり期待しないのだが、厚みがあるので、他の豚骨の店よりは確実に上。
それでも、＋250円なら増さなくてもいいかもしれない。
後でとしさんのレポを読んだので、わずか100円の豚トマトの方がよかったなと後悔。
麺量は替え玉ありきの110gくらいかな。
サクっと完食完飲。

旨味は十分、粘度高すぎないサラッと豚骨チャーシュー増し。
替玉も100円と安いので、らーめん＋豚トマト＋替玉で850円が正解なのだと思う。
いいお店だ。
また、美味しい豚骨が食べたくなったら再訪したい。