半チャンラーメン860円+生玉子50円(単品ラーメン550円/月見ラーメン600円)。2022.03.01(火)、20:00前訪問。先客6組9人、後客2人。ひとり客が多く相席なしのため自分で満席。卓上には醤油、酢、辣油、GABAN黒胡椒。地上波テレビが流れている。床ツルツル。調理は店主ひとり。ホールは嫁？ カウンタに小学生低学年っぽい息子が座ってスマホで動画を見ている。タイミングが悪かったようでオーダー待ち多い。

10分ちょいで餃子が配膳される。その後5分弱で半チャンラーメン配膳。
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鶏ガラ清湯醤油スープ。
夜の照明ゆえか、イメージより醤油の黒さがない。
少し熱いくらい温度。油(ネギ油？)は多くなし。
出汁から少しと醤油ダレ・化調からと少し特徴のある風味。
鶏ガラは強くないがベースに地味に。微かな甘みのある醤油ダレの風味がメイン。
鰹香味野菜昆布系だと思われる出汁は、特徴的な風味は前に出ていないが、背後にちゃんと感じる。
序盤はやや弱めに感じたが、醤油感が段々とクリアに。
丸みの中に微かにシャープさ、微かな酸味と醤油風味あり。

中太ちょいウェーブ麺。
硬さは普通～少し柔らかいくらい。ちょいもち食感あり。
小麦風味普通。啜り心地、スープ絡み良い。
古き良きスープと伸びやすそうな麺との相性が不思議と良く感じる。
麺量は普通にあり。

チャーシューは少し厚みのある小さめサイズが1枚。
赤身っぽくミシホロ。柔らかく少し弾力あり。豚味しっかりに醤油系味が染みていて旨い。
アタリかも？ コレ、酒のアテに凄く良さそう。
メンマは繊維感のある少し硬めのサクサク食感。浅浸かりだがメンマ風味が少し強い。
ほうれん草、白ネギ小口は鉄板。

生卵は醤油感が強ければ合いそうかと頼んだが、正解。
醤油感は思ったより強くはなかったが、スープの風味によく合う。麺との絡みもいい。

スープをチビチビ飲んでちょい残しでご馳走様。
この辺りは完全に好みの問題になるが、ノスタル好きならポイント高めかと。
ネオ清湯よりこっちのがやはり好き。

書いてて気が付いたが、会計、生玉子追加分入ってなかったな。
50円を返しに炒飯単品かタンメンを食べに来ようか。

半チャンラーメン御三家制覇。
さぶちゃん(閉店)
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伊峡
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さぶちゃんも今の自分の舌なら80点付けていそう。