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先日、期間限定の旭川正油ラーメンをいただいたので、今回はもう一つの限定、旭川味噌ラーメンをいただきました。「正油」とけっこう違っていて、「正油」が中細で縮れの強い麺を使っていたのに対して、こちらはさらに細くて縮れが弱めの麺です。また、「正油」の具（チャーシュー、シナチク、ネギ）に加えて、玉ねぎともやしを炒めたものが乗っています。スープは文字通り味噌なのですが、適度な濃さです。「正油」が醤油の辛さを強めに出していたのに対して、こちらはほどほどの辛さです。味噌の辛さに加えて、生姜を感じます。そこに、味噌の甘さと炒めた玉ねぎの甘さが加わり、これがさらに辛さの印象を薄めています。炒めた玉ねぎともやしによる香ばしさも、味噌によくマッチしていると思います。味噌ラーメン全般に言えることですが、味噌の主張に出汁が負けてしまって、出汁を味わいづらいのが残念です。「正油」より美味しくいただけました。定番メニューのらーめんとつけ麺に迫る美味しさです。
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ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
「正油」とけっこう違っていて、「正油」が中細で縮れの強い麺を使っていたのに対して、こちらはさらに細くて縮れが弱めの麺です。
また、「正油」の具（チャーシュー、シナチク、ネギ）に加えて、玉ねぎともやしを炒めたものが乗っています。
スープは文字通り味噌なのですが、適度な濃さです。
「正油」が醤油の辛さを強めに出していたのに対して、こちらはほどほどの辛さです。味噌の辛さに加えて、生姜を感じます。
そこに、味噌の甘さと炒めた玉ねぎの甘さが加わり、これがさらに辛さの印象を薄めています。
炒めた玉ねぎともやしによる香ばしさも、味噌によくマッチしていると思います。
味噌ラーメン全般に言えることですが、味噌の主張に出汁が負けてしまって、出汁を味わいづらいのが残念です。
「正油」より美味しくいただけました。定番メニューのらーめんとつけ麺に迫る美味しさです。