Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

連チャンのお店。限定の太郎５をいただく、こってりを選択。茹でられてもやし、キャベツ、刻みニンニク、唐辛子を纏ったメンマ、分厚い丸型チャーシューに醤油タレがかかったビジュアル。まずはスープからいただく。まろやかな口当たりで味噌のような感じの味わいがある、バカ舌で😢⤵️⤵️キレのある後味に香ばしさがある、そこに刻みニンニクの風味が広がる、さらに動物系の旨味に背脂のコクが加わる、混ぜていただく、もやし、キャベツはシャキシャキの茹で加減、そこにタレの甘辛な味が合わさる、旨い、さらに豚バラ肉のが旨味がをプラスしてくる、ピリッと辛さが感じられる。メンマはコリコリの良い食感で唐辛子が和えられ、食感ベースの鰹節と思われる出汁の効いた味わいに辛さが控えめに効いて旨味が溢れる。麺は極太麺、モシャモシャシコッっとした茹で加減で小麦の味わいがしっかりと感じられる、ガツンとした食べ応えでこれに具材の野菜がしっかりと合う。ガッツリ食べれた一杯、美味しくいただきました。