9:35頃 再訪。

3/16で2周年とのこと、特別メニューをいただきに…久訪^^;

車は少し離れた所にある共同駐車場へ。
シャッターズ3名に接続、定刻少し過ぎてオープン。
開店時の並びは7名、後客は1名でした。

店内の券売機にて限定4の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「醤油」でお願いしました。
BGMはNACK5、広々な店内では店主&娘さんの2名体制での営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪琥珀色した煌めくスープは表層をチョッピリ厚めに覆った香味油がサラッとコクのある、鴨の香りフワッと旨味もジンワリ感じられる、尖りなく芳醇で円やかな醤油ダレが塩梅ジャストなクリアで雑味ない美味しい淡麗鴨スープで…グビグビイケちゃいますね〜

何時も通り麺線綺麗に整った菅野製麺製低白肌低加水ストレート中細麺は僅かにコシの残ったプツパツッとした心地良い歯応えで、鴨スープをシッカリと持ち上げてくる小麦の香り良い美味しい麺ですね〜

鴨チャー3枚＋端肉はシットリ柔らか仕様、焼きが入った香ばしい丸太葱が鴨チャーとマッチ、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

スープ温度下がってくると更に鴨が良く感じられ、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

改めまして…2周年、おめでとうございま〜すm(_ _)m
娘さんのニッコリ屈託のない満面な笑顔の御見送りも好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪