9:00頃 再訪。

指定の駐車場へ車を停め店頭に置いてあるウェイティングボード3組7名に続き4番目に記名。

記名式は時間が有効に使えて助かります^^
所要を済ませ開店10分ほど前に店頭へ戻ると丁度名前が呼ばれたところらしく口頭注文、後会計制です。

準備が整うと順番に名前が呼ばれ、11:00カウンター席真ん中へ着席。
なお開店時の記名は17組24名でした。
青木店主＆奥様＋男性助手の計3名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。
緑の葱が映える綺麗な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪琥珀色したクリアなスープは表層をキラッと覆う鶏油のコクに鶏の旨味も雑味なくふくよかで、醤油ダレも尖りなく鶏スープに調和した大変美味しい適温熱々淡麗スープで…コレは嵌ってしまうヤツですね〜^^;

細かなフスマが薄っすら所々見える自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、長めカットでズズッと啜るとバッチリスープを持ち上げてくる小麦香る大変美味しい自家製麺ですね〜

厚めカットのバラチャーは脂身プルンな柔らか仕様、チョイ厚カットの吊るし焼豚は薫香高く噛み応えある肉々しいもので味玉と一緒に食べると◎、シャクッと食感のロング穂先メンマ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状、うずらの味玉は黄身まで味染みたジュルリ状で、何れも秀逸な具材達でした。
何時も御心遣い…ありがとうございま〜すm(_ _)m

2種のネギもシャキシャキで香り高く麺にもスープにも良く合い、温度変化と共に表情が変わるスープを楽しみながら、箸と蓮華がグイグイ加速して最後は丼を持ち上げ今日も大変美味しくグビッと完食・完飲です。

口内にず〜っと旨味が残る、自分好みな一杯^^
醤油ソバ＆潮ソバもメッチャ気になりますね〜
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪