午後２時半と遅いランチで訪問しました。カウンターに先客はゼロでした。
　壁のメニューにこちらの名前がありましたので、お願いしました。
　他に客がいないので、数分で配膳されました。ご主人が手際よく調理される姿をしっかりと見させていただきました。料理の実演ショウのようで、あきないですね。素人の私にはとても真似ができない、無駄のない動きでした。
　配膳された丼を、神奈川県民が見れば「サンマーメン」と言うでしょうね。サンマーメンとは神奈川県独自のラーメンの名前で、分かりやすく言えば、モヤシあんかけラーメンです。
　こちらのモヤシ麺は、モヤシを中心に、タマネギ、ニンジン、キクラゲ、ニラ、豚肉が大量に入っています。彩も鮮やかです。タマネギ好きの私ですから、タマネギだけでも良かったのですが、そういうわけにはいかないでしょう(今度頼んでみたい…)。
　縮れた細麺を引き出していただきました。固からず柔らからず、ほどよい歯ざわりです。よく火の通った野菜類もおいしいですね。食べている途中から大汗をかいてしまいました。私の右手の窓を、女将さんがそっと開けてくれました。やさしい心遣いです。
　麺と野菜類を食べつくし、スープを黙々と飲み続けました。野菜の滋味が溶けだしたうま味たっぷりのスープです。１/３ほど残して、お酢を投入しました。そして、飲み干しました。もうお腹いっぱいです。
　満足度から言うと、１００点満点です。が、毎回１００点を付けると「店のやらせか」と思われる恐れがあります。よって不本意ではありますが、９５点としました。本意は満点です。