このお店定番の一杯、豚骨醤油をいただく。具材は海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草、キャベツ。スープには多めにした脂の層、そこに浮く刻みネギ、脂のまろやかな口当たりが広がり、そのコクと味わいに豚骨の旨味が広がる、そこにまろやかなで丁度良い塩加減の醤油の味わいが合わさる、旨い。麺は黄色の太麺でモチシコッの歯切れ、これがなんとも良い歯応えで癖になる、麺自体の小麦の甘味と風味が広がる、そこに刻みネギの風味にほうれん草がさっぱり感を出して来る、さらにキャベツは脂が染み込み、その味わいに脂の旨味が合わさり適度な塩加減がキャベツの甘味とあいまってこれが口直しになる。チャーシューは大きく、厚切りで柔らかな脂身に肉の部分の適度な食感がなんとも良く、しっかりとした塩加減が肉の味わいと脂のラード的な味わいに合わさり旨味が広がる、麺のお供に丁度良い。海苔はスープを吸い込み、口の中でホロリとなり広がる海苔の香りが麺に合う。スープ、麺がなんとも旨い一杯、美味しくいただきました。