頻繁に訪問するお店でこちらのお店を知りました。
都心方面での用事を済ませて日曜日に初訪問した時の記録です。

13:18 外待ち3番目
13:25 店内待ち4番目（4人掛け）
13:33 着席
13:38 提供

食券を購入してから並ぶ方式です。
店内L字8席ですが、比較的ゆったりした空間で、回転は良いほうでしょう。

◆麺
迷わず手打ち麺を選びました。コシがやや強めでもっちりした不揃いの太い麺はテンポ良く食べられて楽しいです。

◆スープ
透明感のビジュアルを良い意味で裏切るしっかりめの豚清湯でしょうか。レンゲ１杯目では昆布の旨味をとても強く感じ、2杯目で魚介系がほんのりついてきました。輪郭のボヤけない塩気も良いですね。

◆チャーシュー
こちらのお店はチャーシューが美味しいと聞いていたので、大窯焼きチャーシューを1枚追加してみました。少しスモーキーで肉感しっかりしてますが、柔らかくてとても美味しいです。パサつきを感じない肩ロースですから、調理法もさることながら、おそらくお肉自体のクオリティも高めなのでしょう。無敵ですね。ただ、チャーシューの存在感はかなり大きいので、麺の食感を楽しみたい方は、チャーシュー控えめでも良いかもしれません。

今度はMIXチャーシューメンの日に伺わせていただきます。ごちそうさまでした。