11:10頃 初訪。

何処に行こうか迷っていたら、あらチャンさんの新店レビューが…気になり早速コチラへ。

車は店舗脇にある駐車場(4台)へピットイン。
12:00開店との事で少々早く着き過ぎてしまいましたが、店舗前のベンチで待つことに…

12:00定刻にて大きな暖簾が掛かりオープン…開店時の並びは10名ほど、退店時には外待ち2名に。

券売機はないのでカウンター席頭上の壁にあるメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
明るく綺麗で小洒落た店内では、厨房内で調理するのは店主さんかな?!＋男女計5名体制での営業です。
Google Mapを調べてみると、以前はイタリアンレストランだったようです。

注文後8分ほどで着丼です

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪油玉が表層を覆う動物系の程好いコクに、淡く円やかな白醤油が合わさったクリアで甘みある優しい淡麗スープで…コレは完飲確定ですね〜

具材を掻き分け麺を引っ張り出しズズッと…
微細な粒々が薄っすら見える菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした歯応えで、靭やかな麺がスープを持ち上げてきてイイ感じで啜れます。

チョイ厚カットのホロリ柔らかジューシーなバラチャーに大判でミッシリシットリ柔らか仕様のレアロースチャーは共に各3枚ずつ入っており上質な脂身＆肉質のもの、穂先メンマはシャクシャク食感、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

シャキシャキ葱に針生姜がスープや麺に絡んで時折紛れ込んできてフワッと香りアクセント良く、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

ロースの脂がメッチャ旨くてチョットビックリ^^
荒島ポークをアテにビールが飲みたいですね〜

一つだけ気になる点が…注文取る順番は入店順にした方が良いかと…^^;

ごちそうさまでしたぁ〜♪