前回はかまたまーめんを頂き、
肝心のつけ麺の方は食していなかったので訪問。
前回、ディテールはしっかりしていることは分かったので
どんなものが出るだろうと楽しみにしていた。
ほどなく運ばれご対面。
まずは、そのまま麺を頂く。
「最高に丁度良い」
という表現が一番よいかもしれない。
アルデンテ。
腰も伸びも程よく、噛み応え、喉越し。
特記すべきは香りがよい。
繋ぎの卵の香りが広がる。
臭み等もなく、素材の甘味が広がる素敵な麺。

デフォのつけ麺を食べてないので、比較できないが
スープに入っているチャーシューも秀逸。
程よく燻した香りがアクセントになる。
スープも濃厚ではあるが、甘味のある麺との相性は抜群だ。
あっという間に麺を食してしまい、大盛にすればよかったと後悔した。


が。


割りスープを投入し、スープを頂くと、
「くどさ」が前面に出てきてしまい、飲みきるのに苦労した。
期待し入店して、期待以上のパフォーマンスを見せ、
幸せに酔いしれる最中、あまり頂けないものを見たような感じで
非常に残念だった。
ただ、割りスープをあまり頂かず、それまでを愉しむのであれば
次回は大盛にして頂こうと思う。
それほど、それまでは完璧な内容だった。
なので、再訪します。
アツ盛はどうなんかな？