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「極しょうゆ 中盛+サービスライス+サービスナムル」@らー麺 まるいちの写真東京電機大学での会合後、北千住から荒川を渡り堀切菖蒲園へ。この辺りの荒川は、結構川幅が広い。堀切菖蒲園の元「二郎 堀切店」があった場所の、こちらへ。

食べたのは、極しょうゆ 中盛+サービスライス+サービスナムル 780円。

麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのあるモチモチ麺。小麦の香りは、そこそこ。ツルツルした麺肌でスープとの絡みがどうかと思うが、スープの粘度が高いのでしっかりと絡む。どんぶりの中の一体感としては上々。中盛にすると推定200g。なかなかの食べ応え。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。豚骨、鶏がら、魚介系のトリプルスープ。背脂もしっかり入り、かなり乳化したスープ。しかし、鶏がらのおかげかそれほど重たくはない。

チャーシューは、ばら肉ロール。出来合いのチャーシューっぽく、あまり評価できない。

その他、ネギ、メンマ、茹で玉子、唐辛子が入る。メンマは、穂先メンマ。唐辛子が結構良いアクセントになっていて、追い唐辛子で辛目で頂いた。

そして、ライスとナムルがサービス。ナムルはタレ多め。ライスのおかずに丁度良い。

店内は、カウンターのみ。居抜きなので旧「二郎 堀切店」の名残が感じられ、とても懐かしかった。

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