naps旬麺しろ八の他のレビュー
78点
80点
83点
87点
90点
GJ
タバサ
やっぱりネコが好き
poison face
meak_noodles
コメント
KMです。
今度は味噌ですね。
自分はまだです。
味噌はなかなか高得点になりにくいのですが、
優しい味のようで、来期に味わってみます。
ここは核酸系のうま味を抑え気味なので、評価がむずかしいのですが、
歳に比例して評価が上がるようです。
ヤサイ、昆布、貝柱等の乾物等の其々のうま味が分かるようにバランスさせていると考えています。
若い人でここの良さが分かるには、相当料理を食べ込んでいないと
難しいでしょうね。好みと言ってしまえばそれだけですが。
大事なのはここのご主人の発信しているメッセージです。
一口食べて美味しい食べ物は、日本には山ほどありますからね。
素人が分かることは、分かってやっているはずなので、
それが理解できるかどうか、試されている気がします。
KM | 2009年3月28日 19:57りうさん、いらっしゃいませ♪こんばんは。
塩が凄く美味しいですよ！
KMさんに伺ったらこってり醤油も美味しいとのことです。
次回は私はこってり醤油の予定です。
是非行かれてみて下さい！
naps | 2009年3月28日 20:34KMさん、いらっしゃいませ♪こんばんは。
味噌は美味しくても感動の部分がどうしても弱くなりますよね。
おっしゃる通り高得点は難しいです。
本当に繊細なバランスの取り方が絶妙のお店です。
確かに試されてる感覚がありますね。
でも客を試す、ということをやれるだけの腕のあるお店です。
もっと行かなくては！
naps | 2009年3月28日 20:38こんばんは！
こちらは色々な方が高得点を連発しているのでとても気になっています。
美味しそうですね～
必ずや追撃させていただきます！
土屋 圭二郎 | 2009年3月30日 23:22R32GTRさん、いらっしゃいませ♪こんちには。
美味しいですよ〜！
全メニュー制覇目指してます！
スタンプラリーやら何やらでちょっと行けてないのですが…
是非行かれて下さい！！
naps | 2009年3月31日 15:04
１ヶ月半ぶり。
前回は塩で９１点。
今日は冬期限定の味噌狙い。
11:39お店に到着。
味噌がまだあるかどうか心配でしたがまだありました！
先客３名。
11:43料理到着！
味噌は、白基調に見えます。
しかし、表面に軽く赤い膜が張ってる様にも見えます。
レンゲでスープを啜ります。
…お〜、美味い！
優しい味です。
味噌の甘みが適度です。
具は菜の花、チャーシュー、ネギ、昆布、もやし、貝柱。
菜の花の苦みが味噌の甘みとコントラストになって美味しかった！
苦みのある具って味噌に合うんですね。
好みは別れるんでしょうけど。
麺は平打ちの縮れ麺。
プリプリした食感で美味しいです。
太麺じゃなくてこの麺の方が合う。
太麺が似合わない味噌。
こういうのもいいじゃないですか。
塩の方が私の好みなので若干低めに点数つけましたが、やはり美味い！
優しい味わいの、全体がまとまった味噌ラーメン。
ごちそうさまでした！