平日の開店時間ほぼジャストに来店。
前倒しで開店したのか、既に店内は満席。並び人数は8人ほど。雨も降る中で、さすが評判のお店。
並ぶ前に真っ先に店内で食券を購入。その後列に並ぶと、店員さんがすぐに食券を回収。
30分ほどで着席、それから更に約５分で着丼。まずは塩だけで麺を味わい、途中の味変でレモンもどうぞと案内あり。
とにかく麺がキレイ！ネットの写真で見た通りでテンション上がる。
案内通りに始めは塩だけで食べるが、それでも十分に麺の風味が感じられて美味しい。ビックリするぐらい食感ツルツルで、しっかりモチモチ。食べ応え十分。
つけ汁は、魚介未使用で豚骨のみというだけあり、確かに魚介風味は一切無し。その分、豚の脂のコクと甘みがダイレクトで入ってくる。でも決してくどさや臭みは無く、スーッと入ってくるからスゴイ。要はまじで美味しい。
そしてまた泣けるぐらい麺に合う。つけ汁のおかげで麺の風味が倍増。途中でレモンをかけることで爽やかになり、また違う形で風味が増すから更にスゴイ。
特大の注文に限り、つけ汁のおかわりOK。バイトのお兄さんに出来ないと言われたけど、ご主人のフォローで無事にもらえました。すぐにお兄さんも爽やかに謝罪をしてくれて、逆に好感度爆上がり。
最後はスープ用の割下を混ぜてフィニッシュ。割下は生姜の風味がよく効いて、これまた最高。
帰り際も威勢の良い挨拶で、味、接客含めてとても気分良く楽しめました。
ご馳走さまでした。