Item: 自家製麺 まさき（非乳化） 2号店
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

二郎系、話題の新店

麺・飯・ドリンクをいただいて満足した後は、狭山ヶ丘駅から新所沢駅まで移動。
次に狙ったのは、先月末に開店したこちら。
本店の「自家製麺まさき」さんは未訪だが、（非乳化）というのが気になる。

駅前通りを北東にまっすぐ350mほど。
20人ほどの並びができていたので、すぐ分かった。
店員さんから声がかかってから券を買うシステム。
並び始めから30分ほどで声がかかり店内へ。
券売機を眺めると、メニューは、「らーめん」と「塩らーめん」、そして、それぞれの汁なし。
つけ麺のボタンはまだ×印だった。（ちなみにビールも×印）
塩がけっこう好評なので、「塩らーめん」を食べる気でいたが、この日の前々日から始まった「塩汁なし」を食べてみたくなりプッシュ。
価格は「塩らーめん」より50円高い、850円である。
券を渡すときに麺量を聞かれる。
次にもう１軒行きたかったので、少なめにしようと思っていたのだが、（汁なしならいけるんじゃ？）と思い、麺量はそのままと申告。
この店は、少なめコールだと300g→200gに減るので、同額にしては減り過ぎだろうと思っていたのも影響した。
さらに待つこと20分でカウンターへ。
店長さんらしき男性と、助手、２人での営業。
店舗はけっこう年季が入った感じだ。
席に着いてから４分ほどでコールタイム。
無料トッピングは、野菜、にんにく､しょうが、あぶら、火の粉、マヨビーム。
火の粉なんて爆弾はもちろん避け、標記でお願いした。
すぐに提供されたのは、縁に挟まれたレモンが印象的な、実に具沢山の汁なし。

麺は自家製の極太縮れ。
かなり硬めの茹で具合、ワシボキ食感。
噛み締めれはオーションの香りが湧き立つような美味しい麺だ。
個人的には、もう少ししっかり茹でてくれた方が有り難いが、多くの若者は、これくらいの方が好きなんだろうね。
茹で時間ぎ長いと回転も悪くなるので、この選択は仕方ないのかな。
そのゴワゴワ麺に絡みつく塩ダレが、またメチャクチャ美味い。
おっと、これは想像以上。
非乳化だという塩スープにすべきだったかと思っていたが、まだレビューも上がってないし、これを選択してよかった。
ドロドロでもないが、「非乳化」というイメージではない程よい濃厚さがいい。
背脂の影響もあるのか、最後はかなり粘度が高くなった。
具は、ヤサイ、フライドオニオン、豚、卵黄、ニンニク、生姜、アブラ、そして串切りのレモン。
ヤサイはキャベ率がかなり高い。
混ぜにくいとでは？と思い、増さなかったが、茹で具合もちょうどいいし、これは汁そばで増しても満足度高そうだ。
フライドオニオンのカリカリ感はいいアクセント、
豚はサイコロ状のものがかなり大量に載っている。
程よくやわらかくメチャ美味しいので、肉好きのテンションは爆上がり。
生姜はかなり多くいい刺激。
ニンニクはこのくらいの凌駕なら、家で生ゴミ扱いはされないだろう。
マヨビームも個人的にツボ。
まぜそばには、マヨビーム！
中盤でレモンを絞ると、爽やかな香りに包まれる。
塩まぜにレモンってこんなに合うんだ。
麺量300gは、確かにかなり多い。
硬めの麺をよく咀嚼したら遅れを取るので、大まかに噛み切って飲み込んでいく。
底に残ったドロドロを掻き込んでフィニッシュ、

塩好き、濃厚好き、まぜそば好きにはたまらないジャンクな塩まぜそば。
コレクターでなければ、そしてもっと近ければ、激しくリピートしそうなほど好みにハマった。
これで2500店舗レビュー。
あまり意識してなかったが、好みの美味しい一杯で決められてよかった。

蛇足：
この後、もう１店。
なぜかそこでもけっこうガッツリいってしまう。

いいね (23)

2022年6月24日 07:05投稿（2022年6月24日更新） | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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RAMEさん、おはようございます。

祝、2,500レビューおめでとうございます！
ここの汁なしを食べる前に食べているんですよね(汗)
そしてこの後もですか(汗)
胃袋が若いですね.....
塩の非乳化は気になりますしこんな汁なしを食べたいです。
余り二郎系はいかないですが無性に食べたくなる時が有ります。
今月末には何処かで食べて来たいと思います！

黄門チャマ | 2022年6月24日 07:30

㊗️2500店舗🎉
もうこれくらい食べられても驚きませんね(笑)
次がどれだけガッツリかは楽しみですが❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月24日 07:30

2500店舗おめでとうございます
追い付けません^ ^
ここはセンスが良いですよね。
まさかこの後D麺とかですか。
そうだとしたら漢過ぎますよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月24日 07:58

㊗️2500店舗レビューおめでとうございます🎉
塩汁なしもやっぱり美味しそうですね。
こちらの炙り豚も美味しいですよね。
この後にもう一軒とはさすがです。

麺’s | 2022年6月24日 08:04

2500店舗達成レビューおめでとうございます🎉
キリ番はジャンクの新店舗で満足されたようですね👌
コレクターならでは私も美味しかったとおもう神奈川のお店まで足を運べるノイドさんのレビュー、これからも楽しみにしてますよ😊

川崎のタッツー | 2022年6月24日 08:11

こんにちは。

2500店舗おめでとうございます(^^)/。
塩派としてはキリバンにしてよかった店では?。

glucose | 2022年6月24日 09:01

2500anniversary！おめでとうございます

塩ダレベースのマゼそば、かなり気になります

角状のコロチャーシューと檸檬がいゝですね◎

虎ん黄色 | 2022年6月24日 09:10

2500店凄いですね。こちらにもう訪問ですか。
ミニカレーを食べたあとでも300ｇとは若いですね。
こちらとD麺にも行ってみたいのです。塩汁無しですか、新しいですね。

虚無 Becky！ | 2022年6月24日 09:16

RAMENOIDさん、おはようございます。

2,500店舗達成おめでとうございます🎉🎉🎉🎉🎉
( f ‘∀‘ )fﾔｯﾀｾﾞ!

塩汁なしはあっさりと思いきや濃厚さもあったんですね！？
まあここまでは行けませんが見た目も素晴らしい👏
所沢に行きたくなるんですけど…

ひゃる | 2022年6月24日 09:37

こんにちは☆

2500店舗レビューおめでとうございます㊗️
塩の汁無しって珍しくないですか？
キャベツ多めなのも嬉しいですね。
ココは今一番行ってみたいんですよー。
麺半分の汁そばでイッてみます。

ノブ（卒業） | 2022年6月24日 09:58

こんにちは
2500店舗達成おめでとうございます！
こちらも気になりますが、先ずは本店へ行かなくては。

がく(休養中) | 2022年6月24日 12:59

こんにちは
2500店舗おめでとうごさいます㊗️
ちょ〜すごいですね🤓

そしてこの塩汁ナシもすごいですね✋
レモンとの相性も良さそう🍋
美味しい一杯でキリ番決められたのもよかったです！

シノさん | 2022年6月24日 13:04

2500店舗おめでとうございます🎊🎊
非乳化の塩スープがどんなものか気になるところでしたが
あえての塩の汁無しにされましたか。
麺がかなりのインパクトですから、
まぜにハマる方も多いのでしょうね。

さぴお | 2022年6月24日 15:43

こんにちは^^

㊗2500店舗㊗
マヨ好きには堪らない麺顔です。
家系熱もちょっと冷めて来たので、二郎系にでも
行ってみようかしら。

としくん | 2022年6月24日 16:54

こんばんは。
2500店舗ですか。
すごいですね。
マヨビーム良いですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年6月24日 18:51

2500店舗，おめでとうございます．
塩の汁なし，昨今の二郎系もいろいろですね．

Paul | 2022年6月24日 20:14

こんばんは！2500店舗レビューおめでとうございます!!!
火の粉・・辛いやつって想像できます・・でも聞き間違いで「きのこ」と聞こえ、増やしてしまったら、泣きますね(^^)

みずみず | 2022年6月24日 21:05

こんばんは♪2500店舗おめでとうございます㊗️コチラの塩の汁なし非常に気になっております。やはり美味しそうですね。コレの後にガッツリ行かれたのは驚きです。さすがです♪

xxxx | 2022年6月24日 22:15

祝2500店舗
具沢山で良いですね～
これはビールが欲しくなりそうです。

kamepi- | 2022年6月24日 22:45

☆祝2500店舗☆

　二軒目でｊ系を選ぶなんて相変わらずの食欲ですね～？（笑）
　仰る通り、自分もレビュに書きましたが麵がハードでもう少し柔らかいと嬉しく思いました。
　10年くらい前だったらど真ん中だったんだろうけど胃腸も歳を取って好みも変わってきてます。
　でも、スープも豚もとっても美味しかったですね～♪