塩対応
グフ ゲルググ
千年
Max
マサキング
りるは
コメント
こんにちは！
濃厚なのに臭みなく..の時点で確かな技術を感じましたw
追い飯が似合いそうなチューニングに思いました。
店員さんの対応も素敵なお店なんですね！！
ダイエットマン | 2022年7月12日 10:54こんにちは。
麺量200gあるかないかですか。
OG党的には和え玉ですね。
glucose | 2022年7月12日 12:08こんにちは
卵黄やレモンがいい味変にですね
卵黄にトリュフオイルもでしたか
バターのような鶏の香り
これはかなり良さそうな気がします
キング | 2022年7月12日 12:25こんにちは^^
ここではまぜそばいただいていないのでそのうちに(*^^*)
この系統のまぜそば好きですね。
あのトリュフ卵黄が大好きで(^^)/
mocopapa | 2022年7月12日 12:37こんにちは
トリュフオイル、そんな香味油があるんですね。
パスタみたいなお味になりそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年7月12日 14:44こんにちは。
鶏の旨味が濃厚で良さそうですね～
ビールも欲しくなりそうです。
kamepi- | 2022年7月12日 14:53どもです。
混ぜそばは肉味噌派ですがトリュフ玉子なら
追い飯美味そうですね!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月12日 16:33こんばんは。
タレと麺の調和が良いなら間違い無いですね。
皆さん、追い飯かビールのコメになりますね笑
おゆ | 2022年7月12日 18:30こんばんは♪トリュフオイル卵黄、レモンと、途中でと、飽きがこないようにと配慮されているのは好印象です。店員さんも好印象で、良いお店で美味しそうな一杯です。
xxxx | 2022年7月12日 21:02こんばんは☆
祝コメありがとうございました。
まぜそばって麺量が多いと飽きが来るのでこれくらいがベターでしょうか。
味変のタイミングも重要ですよね。
ノブ（卒業） | 2022年7月13日 03:30おはようございます😃
はやし田系の興味は薄れてしまいましたが
未食のまぜそばだけはどこかでと思ってます。
としくん | 2022年7月13日 07:37バターのような鶏油は良質な証拠ですね😊
NORTH | 2022年7月13日 21:55こんにちわ～！
麵量がもう少し欲しいところではありますが美味しそう♪
自分も汁なしには卵黄派です♪
ちなみに汁なしだと、こうしてチャーシューがカットしてあるのく印象です！
バスの運転手 | 2022年7月14日 18:23
行きそびれていたこちらへ初訪問、お若い男女2名体制、汁そばより高評価の多い表題を食券にて
ボタンの場所に数秒戸惑うも右上の方にありましたw
7分程で到着
タレは予め和えてくれていて、カエシ、鶏油、スープを合わせたもの
バターのような濃密な鶏の香味がぶわっと広がりハイレベルな美味しさ、カエシ、塩気の塩梅もジャスト
これだけ鶏が濃くても臭みなく塩気バランスが良いのは特筆です
麺は平打ちの中太微ウェーブ
少なからず引っ付きはありますが、まぜれば無問題
粗めの麺肌にタレが良く絡み、ムッチリ食感と適度な弾力、小麦の香りも申し分なく美味しい麺です
麺量は200gあるかないかぐらい
具材は豚チャーシュー、メンマ、刻みアーリーレッド、九条葱
別皿で卵黄、カットレモン
豚チャーシューは角切り、固すぎず味わいはあっさりめ
メンマは材木状が2本、太さに反して柔コリ食感、少し甘めの和風味
アーリーレッド、九条葱は薬味として好相性
少し飽きるかなぁぐらいのタイミングでレモンを搾りさっぱり😃
卵黄はトリュフオイル入り❓️、良い変化ですが普通の卵黄の方が私は好きかもw
タレと麺の調和がお見事でした👌
店員さんもハキハキ明るく好印象、2名のオペでも回転早くありがたいですね
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！