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数種類の節系を主軸とした出汁感が和み際立つ旨味🐟力強いsharpなカエシが冴え渡る冷製Soup🥢カリッとした食感が特徴的な焼き豚バラ🥩fleshな小麦の風味にコシと粘り気が強く弾力性が煌る極太麺の味わいに冷やしで常識を超え攻めた一杯