開店時間11:00の10分程前に到着。先待ち無し後客4-5名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、長いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男女各2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、如何にも濃厚鶏白湯という色合いに白濁しており、トロみがしっかりと感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが前面で主張。余計なクセや過度の重さは感じさせず、濃厚な出汁感を存分に味わう事が出来る。ポタージュ的なニュアンスも良い感じに打ち出されており、中々の味わい深さだ。
塩分濃度は適度に高めというところ。上述の出汁感に負けず、力強いキレとヒキを生み出している。
全体として、個性には乏しいが、濃厚かつバランス良好な味わいに文句無し。
途中、カウンター上の胡椒を加えたところ、味を引き締めて良い味変になってくれた。

麺は、多加水のストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強い抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、大判の豚ロース肉と普通サイズの鶏胸肉が1枚ずつ。いずれも低温調理によるものでシットリとした質感、控えめな味付けに仕上げられているが、前者は噛み切るのに苦労した。後者は文句無しの旨さ。
メンマは、太めのものが2本。コリコリ＆サクサク食感が心地良く、適度な味付け。良い箸休め。
半味玉は、黄身固めの仕上がりで味付けは控えめだが、悪くない。
中央には刻み青葱がタップリと。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれた。
他に、大きめの海苔1枚が添えられる。

この店ならではの個性は希薄だが、濃厚かつバランス良好に作り上げられており、しっかりと楽しむ事が出来た。ただ、立地等も含めて総合的に考えると、値段設定が高過ぎると思われる。その点を加味してこの点数。