なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「あぶらそば¥1000・得肉三昧¥800・beer小瓶¥500」@らーめん かねかつの写真*移転後初訪問

私もRAMENOIDさんと同じセットに。

提供まで約15分との既報情報から、
「ビールは麺と同時に」は忘れず (笑)。


●まずは、得肉三昧をハイネケン小瓶で。

あぶらそばでは3種ではなく4種の様ですね。

写真左手から、
・ほろほろ鳥のむね肉のコンフィ風の低温調理
 →Smokyな風味も付いていますね。

・イベリコ豚の肩ロース肉→都度ロースト

・ほろほろ鳥のささみと思しき低温調理
 →あぶらそば専有でしょうか。

・ほろほろ鳥のもも肉→都度ロースト

ふうっ♪

至福のアイドリングを美味しく噛み締められました。

●さてと、あぶらそばをば。

麺は自家製で、加水高めの太縮れ。

油は鶏油でしょう。ほろほろ鳥かな?

麺の下の醤油ダレと天地返し的にまぜ、
別皿の糸唐辛子を白葱を添えて啜ると、
モッチリとウンマイ♪

ウマイ醤油ダレの焼鳥の様な風味と申しますか。

味変アイテムが2つ。

ひとつは、卵黄ソース。
トリュフが香りますね。出汁割&トリュフオイルかな。
適宜かけると、醤油ダレだけにお似合いの味変に。
なお、トリュフも私的にはアリです。

もうひとつは、割りスープ。
オペを見ていると、らーめんのスープそのものですね。

前半は直接飲んで、合間の口直しに。
後半は麺に注いで、らーめん風に。

このらーめん風の〆。気に入りました♪
これなら汁そばも美味いだろうと思いますね。

そのスープ。鰹と昆布が効いた和出汁風味も心地良く。

因みに、
バスさんの既報によれば、ラーメン本の紹介文に、
ほろほろ鳥・本枯れ節・昆布で作ったスープに、
御店主の地元福島「若喜醤油」を合わせたとあるそう。

●おわりに

ご本尊と得肉三昧で¥1800ですが、
洒落た雰囲気と丁寧な接客と共に、
その対価価値はアリと思いました。

ご馳走様でした。

<編集後記>

この時は7/20水曜。午後半休を活用しました。
・13:45 到着。待ち8番手で中待ち席のラスト。
・14:03 カウンター席。
・14:15 対面。

退店時。
中待ち席のお客さんが手を振ってくれまして。

線路の向こうからやって来た中野さんでした (笑)。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

田舎にはない

凄く素敵なお店でした◎

感動し過ぎて無銭飲食一歩手前でしたが(笑)

次回は、総裁の油そばと

線路の向こうのタイガースキャップが最高の店主さんのお店とWで

虎ん黄色 | 2022年7月25日 20:24

こんばんは
こちら折角近くに移転してきたので
1度は行かねばと思ってます
お肉のは食べてみたいけど
高いしな。。。
でも、かなりの満足度のようですね

キング | 2022年7月25日 20:32

おゆさん、
ということは、油そば単体では、味変アイテム以外は具がないということですかねえ?

まなけん | 2022年7月25日 20:38

急上昇なお店ですね。
BMしましたので
いつか追随したいです(^^)

YMK | 2022年7月25日 20:42

こんばんはぁ~♪
ようこそ地元へ。この肉は食べる価値ありますよね。
でもね、呉田の黒舞茸の方が美味しいですよ(笑)
中野さん、余裕の笑顔だったでしょう(*^-^*)

mocopapa | 2022年7月25日 20:48

おゆさん、こんばんは。

RAMENOIDさんと確かに同じデジャブを感じました!
オシャレな盛り付けは似合う・・・
いや似合いすぎる男です!?
でもせっかくなので美味い麺を丼すり切りで食べてみたいと思うのはオシャレじゃないんでしょうか💦
洒落と乙にまみれて食べたい🤤やつにお見受け致しましたm(_ _)m

ひゃる | 2022年7月25日 20:55

どもです。
昼営業なので通勤沿線なのにハードル
高いです😍
金曜日呉田に行って合った話しは聞きましたよ(笑)
道の向こうの更には線路の向こうから来たのですね👍

こんばんは☆

グルメのおゆさんも納得の一杯だったようですね。
やはりこのメニューはビール無しでは成立しないようで…。
すぐにでも駆けつけたいんですが明日から汐留で副業、その後は本業が続き今月はもう休みがありません。

ノブ(卒業) | 2022年7月25日 22:04

こんばんは

豪華な布陣ですね~。
コチラに来たらビールと肉三昧は必須のようですな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年7月25日 22:36

おゆさんが好きなお店の店主さんが、
ダメ出ししてたので未訪でした😅
聞いてなかったんですね🤔

NORTH | 2022年7月25日 22:37

こんにちは

おゆさんも早速の訪問ですね。
このメニューは一押しみたいですね。
つけめんも気になっています。

ももも | 2022年7月25日 22:41

続いてどうも~!

先ほど、としサンのレポにもコメントしたところでした。
おゆサンもRサン、としサンどうよに「あぶらそば」にしたんですね♪
コチラの麺と肉類、とっても気に入ったので次回は自分もコレを頂きたいと思ってます!

バスの運転手 | 2022年7月25日 23:04

こんばんは。
行かれたんですね!
お洒落な一杯だと思いました。

こんにちは。
皆さん続々と行かれてますね~
初訪はあぶらそばにするかつけ麺にするか迷います。

kamepi- | 2022年7月26日 06:18

店内待ちに呉田の店主さんがいらっしゃってたんですね。
安くはないですが、これでビールは最高でした。
たまにはこんな贅沢もいいかと。

RAMENOID | 2022年7月26日 06:19

こんにちは。

中野さんに目撃されたら隠すわけにはゆきませんね(^_^)。
私も油そばにしてビール飲めばよかった・・・。

glucose | 2022年7月26日 08:29

おはようございます😃

なるほど、半休でしたか。
やはり注目店は平日に限りますね。
で、この後は中野さんとランデブーでしょ?

としくん | 2022年7月26日 08:49

おはようございます。
総裁も行かれたんですね!こちらの肉は絶対ビールと共に頂きたいです^^肉はこのラインナップで800円はリーズナブルなくらいに感じますよ♪

poti | 2022年7月26日 08:51

おゆさん、こんにちは〜ホロホロ鳥をメインに据えたヤツですか〜ホロホロ鳥は好きな肉なんですが、ラーメンではマダ体験したことないんですよね。

ゴブリン | 2022年7月26日 09:04

こんにちは。デフォルトのメニューは見た目寂しいですね。良質な材料を使っているのでしょう。得肉三昧はインスタ映えしますね。

いたのーじ | 2022年7月26日 12:05

こんにちは!
偶に聞くホロホロ鳥、未食なので興味湧きますね。
しかしながら油そば御膳といった感じのセット、こういう食事も良いですね♪

雨垂 伊砂 | 2022年7月26日 14:03

こんにちは。

皆さん挙っていかれてますね。肉がこんなにあると、食いきれるかな?

やっぱりネコが好き | 2022年7月26日 14:18

どもです!
油そばで行きましたか。
チーユが付いてくるんですね。

思わぬ出会いもあったようで

さぴお | 2022年7月26日 14:45

中野さんw

Dr.KOTO | 2022年7月26日 19:40

こんばんは♪あぶらそばにされたんですね。ビールも良いです。早く訪問したいと思っております♪

xxxx | 2022年7月26日 22:30

おはようございます!

地元民のくせに、未だ行けず😣
追随するなら、あぶらそばと得肉三昧かなァ??

おゆさん、おはようございます!

なかなか強気な価格設定なお店ですが、レビューを拝見すると魅力的です♪
めっきり浦和方面には仕事で行かなくなってしまったのが残念です^^;

つちのこ | 2022年7月27日 10:38

こんにちは。
価格に見合う満足度でしたか🈵
この肉とのアイドリングはまさに至福ですね😆

塩対応 | 2022年7月29日 14:14

こんばんは!
こちらは北浦和連食ツアーで狙っていますよーw
Nさんも偵察なんですねw

麺’s | 2022年8月2日 23:49