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食べログTOP5000にランクインしている「自家製麺 伊藤 銀座店」さんに行ってきました。こちらのお店のルーツは、私の出身でもある秋田県は角館の「自家製麺 伊藤」です。お店には土曜日15:09着で先客無しでした。銀座という立地ですが周辺には白枠があるので、車で行っても駐車場代が300円で済むのが嬉しいですね。肉そば小（800円）･･･煮干しの雑味や苦味といった部分はなく、旨味だけが引き出された煮干し好きにはたまらないパンチのあるスープ。麺は気温や湿度をみて毎日分量を変えるこだわりの自家製低加水ストレート麺。噛んだ瞬間旨味が滲み出てくるチャーシューが4枚。伊藤ならではの珠玉の一杯ですね。湘南ラーメン食べ歩記／伊藤＠東銀座http://gotti-k5.seesaa.net/article/490823780.html
ごっち
DMAX
スプーナー®
絹ごし木綿
ЯAGE®︎
Chris MacArthur
肉そば小（800円）･･･煮干しの雑味や苦味といった部分はなく、旨味だけが引き出された煮干し好きにはたまらないパンチのあるスープ。麺は気温や湿度をみて毎日分量を変えるこだわりの自家製低加水ストレート麺。噛んだ瞬間旨味が滲み出てくるチャーシューが4枚。伊藤ならではの珠玉の一杯ですね。
湘南ラーメン食べ歩記／伊藤＠東銀座
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