平日の昼、北浦和のかねかつさんへ、昨年のTRY大賞淡麗つけめん部門で見事1位に輝いた、そのつけめんをいただくべくやってまいりました。
JR北浦和駅の東口を出て徒歩で1分ほどという好立地です。10時オープンと開店が早めなこちら、11時20分ごろの到着で待ちなしかと思いましたが、満席で店内に3名ほどウェイティングされておりました。その後は数名程度の外待ちが常時発生しておりました。
最近移転されたということですが、カウンターのみのスタイリッシュな店内と厨房設備で、実に理想的なお店といった感じ。

つけめんに得肉三昧をトッピングして注文。
作業が丁寧で工程も手が込んでいるようで、提供まではそこそこ時間がかかるようです。

自家製の麺が特徴的ですね。多加水の手打ち風の太麺で、モチモチとしていますがかなりソフトな食感。平打ち気味ですがけっこう厚みもあります。こちらのは麺全体が均等に柔らかい感じですね。麺自体がすごく美味しいですね。
つけだれは濃い目の醤油味ですが、トレンディな鶏清湯タイプではなく、魚介系なども効いているのか和風なテイスト。
ほろほろ鳥もも肉、ほろほろ鳥むね肉、イベリコ豚肩ロースからなる肉三種もいずれも絶品。特に豚肩ロースがよかったですね。
個性的な太麺とオーソドックスな感じのつけだれの組み合わせも、きちんとハマっておりました。が、この麺とスープであればラーメンのほうで食べてみたいなと思いました。お店の雰囲気や接客も素晴らしく、横浜在住の私には遠方ですが、ラーメンのほうも食べに再訪してみたいですね。