信州味噌らあめんにする、刻みネギのトッピングを60円分追加する。デフォルトの具材はメンマ、もやし、チャーシュー、スープには斜め切りのネギ、そこにトッピングの刻みネギがのる。スープからいただく。まろやかな口当たりで豚骨の旨味が広がり、脂のコクも感じる、そこに味噌の芳醇な香りと味わい後味に甘味も感じられて丁度良い塩加減、旨味のコクがなんとも旨い。麺は太麺のストレート麺でこのお店らしい黄色の色合いのが特徴的、シコッとした歯切れが心地よく噛み締めるとモチっとした食感があり小麦の風味と甘味が感じられる、そこにスープの濃厚な味噌と豚骨の味わいがピッタリと合う、さらにトッピングした刻みネギの風味と辛さが味噌の味わいに丁度良い、旨い。そこにシャキシャキの食感のもやしが口直し的にさっぱり感をプラスしてくる、スープに入っていた斜め切りのネギはシュキシュキっとした食感でネギの甘味が感じられる、なんとも麺に合う。チャーシューは豚バラで肉と脂身が半々の大きなチャーシュー、肉の部分はしっかりとした食感で繊維でほぐれるような食感で塩の味わいが染み込み肉の味わいが広がり、脂身は柔らかくジューシー、こってり感はなく脂身なのにさっぱりとしている、ラード的な旨味が広がる。メンマはコリコリの食感で醤油ベースの味が染み込み出汁の風味もあり味が代わり口直しとなる。味噌と豚骨の旨味が感じられる一杯、美味しくいただきました。