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「ワンタンメン 750円」@中華そば みたかの写真久しぶりにやって来た、名店「みたか」。
RDBを始める前だから、およそ8年ぶりくらいか。
平日の夜、階段の途中まで行列がつながっており、
入店できたのは25分後、着丼は30分後だった。

澄んだスープには、油浮きがほとんどない。
野菜を含む旨味が優しく広がっていく。
ガラでとったスープにマイルドな醤油ダレ。
化調は使っているのだろうか。
とても自然な味わいで、ほっこりする。

生の状態だと硬く乾いた感じの色黒麺。
茹で上げるとゴワッとした硬めの食感になる。
たなびく小麦の香りとスープの相性が素晴らしいな。
豚バラチャーシューは脂身に甘みがあり、
皮だけのワンタンはチュルリと気持ちがいい。

これぞ昭和を思わせる懐かしのラーメン。
さすがの品質を楽しませてもらった。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
あぁ、みたかね、と行った事ある気になってました。
何故行ってないのかビックリ。
自分の記憶がヤバイです😱
昭和の味を感じにそのうち。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月2日 14:23

過去に三鷹では一軒訪問してました。でもつけ麺大好きなもんで昭和を思わせる懐かしのラーメンを味わってはいなかったです。

もう行くことは出来ないでしょう。

すてぞー | 2022年10月2日 17:37

あらサン

とまそんさんら多くの方々のレポを見ているので、
私もレビューしたことがある気がしていました。
行ってみると、8年ぶりとは思えないんですよね。
ぜひいらしてください。

カナキン | 2022年10月3日 20:25

すてぞーさん

三鷹にもいらしていましたか。
昭和を感じる中華そばは、
東北にたくさんありますからね。
ああ、行きたいなぁ…。

カナキン | 2022年10月3日 20:27

あ、いらしてたの気が付かずで遅コメですんまそんです。
最近は独自アレンジをどうしようかとか
麦酒2本目行くか抑えるか
そんな邪道ばかりに走ってますが
デフォをしんみり誠実に頂くのもすごくいいですね。
特にワンタンメンなら!


でも行くと「赤星でしょ!^_^」てな笑顔で迎えるから
ノーガードで赤星毎回飲んでます😄

ラーメン屋でありながら飲み屋でもある。
その絶妙な雰囲気がたまらないですね。
飲んでいる方が多いのに、回転は悪くないですし。
記憶よりも誠実な味わいがよかったです。

カナキン | 2022年11月10日 19:56