ばあちゃんに10秒で止めるやつをやらせてみたら、14秒16で笑ってしまった。
どうも、さぴおです。

■本丸亭グループからの独立店！『厚木本丸亭』
・食べログラーメン百名店イースト2021選出店

2000年に本丸亭として開店。
2010年に本丸亭系列から独立し『厚木本丸亭』として再出発したお店です。

この日は食べログラーメン百名店イーストの制覇へ向けてこちらへ。
横浜方面にあるお店ではなく、厚木の方が受賞しているとは何だか不思議ですな。
一連のチェーンではなく、こちらが独立した個人店であることが大きく影響していそう。

本厚木駅より徒歩数分の県道601号酒井金田線沿いという立地。
この通りはちょっとしたラーメンストリート。
『麺や食堂』『ラオシャン』『mojamoja』といった有名店が同じ通り沿いの近所にあります。

外観はやや年季の入ったラーメン店といった雰囲気。
屋外にはYAZAWAのTシャツを着たテディベアがいます。

開店10分前で先客3人と穏やかな並び。
油断していると結構並びが出来始めますね。
開店前にメニュー表を渡されて注文。会計は店内右奥にあるレジにて後会計。
注文時に「味玉がオススメですが、いかがでしょうか」とアナウンス。
丁重にお断りしました。
内心で(はいはい…客単価を上げるのに必死なんだね。「具体的にどの辺がオススメなんですか？」と
意地悪で聞いてやろうか？)と思ってしまった。

店内には魚拓が飾られて、お魚の水槽、YAZAWAの垂れ幕。
個人店の雰囲気がビンビンですね。
何となくチェーンな雰囲気かと思っていたのでこれにはテンション上がります。

カウンターに通されると、味玉が数量限定(たしか20個)の
塩で味付けしたこだわりの味玉である旨が掲示されている。
本当にオススメだったんですね。色眼鏡で曇り切った僕を許してください。

スタッフ3名。
厨房では店主さんが平ザルで麺上げをされておりました。
その勇ましく麺上げする様子を外国人の方が動画撮影されています。
カウンター越しではなく、カウンターを回って後ろから配膳です。

●実食
淡麗な黄金スープに如何にも柔らかく肉厚なバラチャーシュー2枚の配膳です。


スープは鶏主体な味わいですね。そこに昆布とかの優しいサポートがある味わい。
如何にもシンプルな構成ですが、動物の旨み力強くやってきてウマ！！
香味野菜的な補助もあるでしょうか。
シンプルだけれど、どこか落ち着く飾らない味わいがありますね。
塩加減はジャスト。舌がヤラれることのないバランス整った味わいです。
ほっこり系の飾らぬ一杯だからか、
ここを新進気鋭の洒落ラーやギミックやインパクトに富んだようなラーメンと思うと
やや肩透かしな印象を抱く方も多いでしょうか。
それがRDBでは平均点80点という理由に思います。
個人としては、どこかほっこりしながらも動物の旨味強くて気に入りました。
未訪問ですが、知識として本丸亭がより魚介強いということを知っていると
ここは敢えて魚介を下げて、動物を強めているのだろうか…。
と、そんなことを推察いたしました。

麺は中太ちぢれ。
もっつりと噛み締めがいのある麺だね。
わずかに粉さもある咀嚼性の訴求したような印象。
スープに対して麺の存在感を強めているんだなぁ…と思いました。
強く啜れば踊るように麺が震えて楽しく啜れますね。
神奈川では『神奈川淡麗』の影響が強いなか、
よくこういう麺を何年も前から提供しているなぁ…とぼんやり感銘を受けていました。

トッピングのチャーシューとろとろで柔らかでうまい。
味付けも程よく全体の調和を乱しませんね。
意外性の高いトッピングだと『春菊』でしょうか。
優しいスープ世界に強めの薬味感覚をもたらしてくれる。
僕は結構好みでしたね。
デフォでもワンタンが付いてますがこちらは肉餡。
海老ワンタンは海老ワンタンメンしか付かないんでしょうね。
皮はやや厚めで存在感が強く、肉餡にはやや少な目ですがしっかりと味付けがされていました。

さらっと完食へ。
機会があれば、海老ワンタンを食べてみたい。
そして塩の味玉もね。

ごちそうさまでした。

●蛇足
食べログラーメン百名店イースト制覇まで残り14店！
■未訪問の食べログ百名店イースト選出店(TOKYOは全店達成済。ウェストは記載しません)
食べログ百名店イーストのランキング順
・42位『中華そば 嘉一』@仙台市
・59位『頑者』@埼玉県川越市
・61位『麺屋 高橋』@札幌市豊平区
・63位『らぁ麺や 汐そば雫』@名古屋市
・68位『らーめん 佳』@札幌市豊平区
・72位『味処 むさし野』@千葉県松戸市
・74位『麺家 獅子丸』@名古屋市
・78位『喜元門 本店』@つくば市
・79位『らーめん奏』@名古屋市
・80位『ラーメン木曜日』@札幌市中央区
・81位『らーめん Nageyari』@岐阜県各務原市
・83位『自家製麺 うろた』@福島県福島市
・85位『ラーメン専門店 なるとや』@名古屋市
・88位『麺や けせらせら』@札幌市北区