10:45頃 再訪。

8:35記帳待機PP、9:28シャッターが開き記帳台が設置されヨン番目に記名し一度退散〜

集合時間の15分程前に店舗へ戻ると残り7席に…
10:50先頭から順番に名前が呼ばれ10:55券売機にて食券を購入しL字型カウンター席厨房側左端へ。

席に着くと何と安室ちゃんの「CAN YOU CELEBRATE?」がスピーカーから流れビックリ…後で聞くと偶然でしたが^^;

直ぐに冷えたグラス＆エビス小瓶が到着、少ししておつまみ盛りも到着しセルフで祝杯〜^^
2種のチャー・メンマ・味玉…どれもエビスに良く合う秀逸なオツマミ達デスね〜
ファスロだと麺到着まで忙しいので、この日は計画的にヨン番目のセカンドロットでゆっくりとビール＆おつまみ盛りを^^

岩田店主・お母様・妹さんの計3名体制でのゆったり和やか営業です。

着席後12分ほどで着丼です。
何時もと変わらない綺麗な麺顔〜♪

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層の蜆油に蜆出汁がダブルで重なった貝独特のジンワリとした旨味が抜群に感じられ、塩ダレ円やかで塩梅ジャストなタップリ「潮」を感じられる大変美味しい淡麗蜆塩スープで…蓮華の往復が止まりませんね〜

白肌で薄っすら細かなフスマが見える菅野製麺製平角ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、靭やかな麺が束で蜆スープをシッカリとリフトしてきて口内を蜆の風味がフワッと抜けて大変美味しく啜れますね〜

都度手切りされるシットリ柔らかで筋のないレアローストチャー、コリッと食感で香り良いメンマ、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

アーリーレッドが辛味なくシャキシャキでバッチリスープと合い芽ネギの緑も鮮やかでアクセント良く、ジックリと味わいながら蜆を堪能し大変美味しく完食・完飲です。

特別な日に至高の一杯をいただけ…至福のひとときを過ごす事が出来ました^^

落ち着いた丁寧な接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪