この日は、ちょうどタイミングが合った麺友さんと待ち合わせて所沢🌸タウンのラーメンWalkerキッチンに出店されている『寿製麺よしかわ 川越店』さんへ。埼玉にも海がある✨

券売機を見るとやはり🌸タウン(場所代)価格が乗せられてますね。平日のランチですが贅沢しちゃいます。

券売機でお目当ての海鮮麺御膳 うみのそば2800円と海鮮丼 680円をポチッとします。車じゃなければ獺祭のボタンも押したいところですが、午後から仕事もあるので我慢です😅

席に座るとお品書きが提供されて、待つこと10分程でご対麺です。

【海鮮麺御膳 うみのそば】
・牡蠣の和えそば
・金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ重ね盛り
・柳蛸の変わり焼売
・水蛸と鰹出汁
・渡り蟹と金目鯛の白味噌そば

【サイドメニューの海鮮丼 】
・鰤、蛸、ネギトロ、とびっこ、ワカメ、玉子焼、きゅうり、ワカメ、万能ネギ、花穂紫蘇。

と言う超豪華版😍
どこからどう食べていいの～って感じ😆
これは酒が呑みたいよ～と心の声が叫んでました。

それでは頂きます。
メインの｢渡り蟹と金目鯛の白味噌そば｣から頂きたいところですが、薄味なところから狙って、最初は「柳蛸の変わり焼売」から頂きます。

焼売の皮はなんと薄めの平打ち麺で綺麗に包まれています。餡は豚挽肉の中に柳蛸が入っていて旨い。これはかなり手間暇がかかって仕込みが大変そうですが、この新たなアイデアが凄いです✨

次に「水蛸と鰹出汁 」
水蛸薄造りに削り鰹節、花穂紫蘇、きゅうりにそして下から平打ち麺が、和風な鰹出汁で味わいます。
そして削り鰹がこれまたビールが呑みたくなりますね。

次にメインの「渡り蟹と金目鯛の白味噌そば」を頂きます。
スープは、渡り蟹の旨味と金目鯛の出汁が凝縮された白味噌の極上の味わい。これまたレンゲが止まりませんよ～♪

そして寿製麺よしかわで、最近人気の自家製加水率55%以上との超多加水極太平打ち麺😍 この麺はツルモチで大好きな麺なんですよね。めっちゃ好きです。

具は、花穂紫蘇、真鯛の味噌なめろう。
真鯛の味噌なめろうは、日本酒のお供ですね。

次に 「金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ重ね盛り」
金目鯛の刺し身、はるゆたかの中細麺を醤油和風出汁の寒天ゼリーで包まれていてこれも初めての味わいです。なかなか割烹料理を食べる機会がないので、なんとも美味しいとしかコメントが出来ないです。ほとんど初めて頂く味わいなので、自分にとって貴重な経験ですね。

そして最後に味が濃厚そうな「牡蠣の和えそば」
大粒のぷりぷりの牡蠣が2つ。旨い😆
牡蠣の下から濃厚な牡蠣ペーストにしっかりと絡んだ低加水中細麺がめっちゃ旨い😍 これは牡蠣好きには堪りませんよ～♪ やっぱり日本酒が呑みたいやつですね。

もちろん海鮮丼も美味しくてサクッと完食です。

確かに埼玉にも海がありました🙆‍♂️
今回のうみのそばも採算度外視でやりすぎですよーw
今まで頂いたうみのそばのワンランク上をいく、大人の麺割烹料理と言う印象でした。

美味しい海鮮麺御膳うみのそばご馳走様でした😋