陳家私菜を代表する人気メニュー、麻婆豆腐と刀削麺が一度に食べられるのが頂天石焼麻婆刀削麺です。この魅力的な食べ物を「つけ麺」に分類するのは問題があるでしょうが、「汁無し・まぜそば」でもないし、まあ仕方がないところです。
注文し、食べ放題の中華風春雨サラダと、3個までサービスの水餃子をつまみながら待ちます。お待たせしました。茹でたてをさっと水でしめた刀削麺と、石鍋の中でぐつぐつ煮えている麻婆豆腐の登場です。店員さんが手際よくレンゲで豆腐を混ぜてくれます。それではいただきます。麻婆豆腐をレンゲですくって、麺に絡めながらいただきます。つけ麺とは逆の食べ方ですね。辛さは小辛にしてもらいましたが、それでもしっかり辛い。山椒に痺れます。刀削麺のツルツル食感とスパイシーな麻婆豆腐のマリアージュ、美味しいです。時々春雨サラダや水餃子で口の中をリフレッシュする、これが実にいい塩梅。満腹、満足、ごちそうさまでした。
私が西新宿の社員食堂と勝手に呼んでいる陳家私菜、開店早々から満席になります。女性の一人客が多いのも、この店の人気の証でしょうか。