17:30頃 再訪。

2022暮れの挨拶を兼ねて定訪…超久しぶりの夜営業へ。
16:00店頭の記帳用紙9番目に記名し一旦帰宅、17:33に開店し順番に名前が呼ばれます。

17:45券売機にて食券を購入し、店内待ち席で暫し待機。
味玉は…売り切れ残念＿|￣|○、食券を渡す際twitterにて告知のあった「手揉み太麺」に変更できるか聞くと「大丈夫」との事…ヨカッタ^^

18:10L字型カウンター席へ。
冷えたグラスとCOEDO毬花にクリスマスプレゼント?!がセットされており、少ししてサービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪

着席後10分ほどで着丼です。
ナイスなビジュアルの麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を油膜が覆うチョッピリ白濁したスープは動物系の旨味が濃コクで、程好く立った塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しいマッタリ遅汁のフワリジンジャー香る生姜塩スープで…毎度、堪りませんね〜

強い捻りが入った表面ツルテカの平打ち縮れ麺は茹で加減ジャストのツルリピロピロな楽しい啜り心地で、ズズッと啜れば麺がバッチリスープをリフトしてきて生姜の香りが心地良く鼻腔を抜けて…これまたメッチャ堪りませんね〜

都度手切りされるオラチャーは柔らかで肉々しいもの、焦げ茶色した味濃いめのシャクシャクメンマ、シャッキリ青菜に海苔はパリッと風味良く上質で、何れもビールにマッチした秀逸な具材達でした♪

食べ進めていると麺の下から出てきたのは…
丸っと隠し玉の味玉が〜^^テンションアゲアゲに♪
黄身濃厚鮮やかなオラオレンジ色したネットリゼリー状で…何時も御心遣い、ありがとうございま〜すm(_ _)m

徐々に身体の芯からポカポカになり、箸と蓮華がフル回転して最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

唯一無二の秀逸な逸杯♪
2022年も大変お世話になりましたm(_ _)m
オランダ軒の皆様、良いお年を〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪