朝ラーメン、その具材が全部入った一杯をいただく。その具材は刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、チャーシュー4枚、ワンタン、味玉と贅沢な一杯、朝からガッツリ。スープからいただく、節の香ばしさと旨味が効いた出汁のしっかりとした味わいが広がる、そこに醤油の香ばしさと味わいが感じられ、浮いたラードの脂がコクと旨味をプラスしてくる。麺は細麺の縮れ麺でシコッとた歯切れで、フワリと小麦の香りが漂う、小麦の味わいが感じられそこにスープの絡み付きも良く醤油、出汁の味が合わさる、さらにそこに刻みネギの風味が良く合うさらに刻み玉葱のシャキシャキの食感に玉葱の味わいが良いアクセントでさっぱりと食べれる。チャーシューは大きく厚みもあり、適度な脂身もあり柔らかな食感で肉の味わいが感じられ適度な塩加減の味が染み込み、肉の旨味が広がる脂身もあるがさっぱりと食べれるが量が凄い、麺、チャーシューと交互に頬張る、ラード的な旨味がなんとも旨い。ワンタンは長く巻かれておりツルツルの皮に、そこに具材の挽肉の食感、具材の肉の味わいがしっかりと感じられ旨い。メンマはコリコリの食感で、醤油タレの味わいと出汁の丁度良い味が染み込み、噛むとじわじわと味が感じられる、口直しになる。味玉は黄身に丁度良い醤油ベースの味が染み旨味が広がる、これがまた麺に合う。チャーシューが朝イチからガッツリ、いろんな具材が楽しめる一杯。美味しくいただきました。