Item: しおらーめん進化 2nd
Rating: 87
Author: 浮世絵ラーメン

87点

昨年の10月にオープンした町田の名店「進化」さんの新店舗。
なかなか行けていなかったのですが、有名YouTuberが動画で出していたしおつけ麺がどうしても気になり、馳せ参じてきました！

太めの平打ち縮れ麺は、自家製で手揉みされているとのことで、すすり心地がなん良いこと！手揉み感もよく不規則な縮れ具合が食欲を上げてくれます！
塩味のある出汁を和えているということもあり、微かな塩味が麺を引き立てています。

では、スープに付けていきましょう！
！？
吊し焼き窯で作られたチャーシューの香ばしい香りがスープと麺をコーティングしてくれていてなんとも美味しい！

いやぁ、さすが進化2ndを名乗るだけはある素晴らしくできのつけ麺でした！
次回は気になった"背脂生姜のしおらーめん"を食べに来ようと思います！

ということで、しおらーめん進化2ndさん
ごちそうさまでした！