Item: 中華そば みたか
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

油そば再び

神田→上野→桜上水といただいた日の夜の部。
１週間前にいただいた、「らーめん高尾」さんの油そばが、安くて美味しくてメチャビールに合ったので、修業先にも行ってみることにした。

ネカフェにちょっと長居し、店に到着したのは、夜の部オープン時刻を10分ほど過ぎた頃。
年季の入ったテナントの階段を降りていくと、店内満席で外待ち２人という人気ぶり。
弟子の店も居心地がいい店だったが、こちらはさらに常連さんが多そうだ。

回転はよく、５分ほどで入店してカウンター席へ。
厨房は男性ばかりで、４人のうち一人はかなり年配。
この方がオヤジさんなのかな？

後会計式。
メニューは壁から下がった短冊のみ。
弟子の店同様、油そばの札はないが、注文すると普通に通った。
ラーメン＋100円なので700円。
１週間前同様、生卵とビールもお願いする。
ビールはもちろん赤星で。
600円＋100円＋50円＋550円、計1300円也。
弟子の店より100円高い……と言うよりは、弟子の店が修業先より100円安くしている方が奇跡なのか。

まず出されたのは、赤星の中瓶とコップ。
やっぱり赤星、好きだなぁ。
さらに４分で提供されたのは、１週間前と寸分違わぬビジュアルの一杯。

麺は低加水気味の中太ストレート。
硬く茹でればボソパツ、しかし、ややしっかりめに茹でられているのは１週間前と一緒。
スープをよく吸うザラつきのある麺肌、豊かな小麦感。
やはりこの麺、好きだなぁ。
その麺に絡む少量のスープも、全く同じでメチャクチャ美味い。
このスープを使っていると思われるデフォのラーメンが、今時600円っていうのがすごい。
ガラと魚介、昆布等の旨味なのだと思うが、なかなかこうはいかない。
具は、ねぎ、もやし、メンマ、ナルト、チャーシュー。
やはり修業先もネギダク。
（他の店もケチケチしないでこれくらい盛れや。）と言う思いがまた浮かぶ。
もやしは茹でなのかもしれないが、香味油が和えられているのか、単体でも美味しい。
メンマはまあ普通。
トップのナルトがとにかく可愛い。
チャーシューはクラシカルな煮豚なのだが、あるだけ有り難い。
今回も、溶いた生玉子に浸けて、つけ麺みたいに食べる。
味濃いめの麺を塩気のない生玉子に浸けて食べる、塩味逆転つけ麺はやはりたまらないなぁ。
とにかくビールによく合うわ。
麺量は180gくらいかな。
固形物完食。
割スープのサービスもあるようだが、濃いめのスープは残してフィニッシュ。

うーん、美味い。
それにしても、１週間前にいただいた「らーめん高尾」さんの油そばが、これと寸分違わぬ出来で、しかも100円安かったことに驚愕。
ああ、これ、また食べたい。
同メニューを再食するのは、コレクターとしては普通ナシだが、こうして書いていてもまた食べたくなってくる。
トッピング違いで再食しようかな。
ビールと一緒なら、そのくらい中毒する一杯だと思った。

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2023年2月8日 07:00投稿（2023年2月8日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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RAMENOIDさんの他のレビュー

どもです。
みたかの竹の子皿で飲む赤星が
最高なんですよ💓
油そばもめちゃ気に入ってます👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月8日 07:32

ジブリの森に行く予定

此方も候補に◎

赤星(憲広)あたしも好きです(笑)

虎ん黄色 | 2023年2月8日 07:58

おはようございます♪再食したくなるほどの中毒性あるこの油そば気になります。やはり普通に注文受け付けてくれるのですね。

xxxx | 2023年2月8日 08:03

おはようございます

まずは寝起きの赤星ですか。
油そばはビールに合いますからね。
見ためはシンプルな油そばですがタレが旨み有って美味しそうです。
油そばが食べたくなってしまいましたw

黄門チャマ | 2023年2月8日 08:26

ここで飲みたいです！

junjun | 2023年2月8日 08:32

RAMENOIDさん、おはようございます。

それほどに引き付けられる油そばなんですね。
普段は頼まない系統ですが、どこかで食べてみようかなとも思いました。
ネギは最低でもこれくらい欲しいですよね(　˙▿˙　)☝

ひゃる | 2023年2月8日 09:24

こんにちは☆

汁そばも美味しかったですが汁無しも美味しそうですね。
ビールに合う一杯というのにそそられますよ。
高尾さんの方は未訪問ですがコチラの汁無しと比較してみたいですね。

ノブ（卒業） | 2023年2月8日 10:30

こんにちは😃

一度行列に怯んで諦めてから、未だにリベンジ
出来てないんですよね。
営業、客層、油そば…やはり高尾さんと似てますか。

としくん | 2023年2月8日 10:45

こんにちは。

やはり油そばは西東京が聖地ですね。
そういえば油そばの連食ってしたことないかも。

glucose | 2023年2月8日 11:20

どもです！
僕の記憶ではここと高尾の麺は結構違う記憶なんですが
どうやら記憶違いのようですね。
久しぶりに再訪したい気持ちです
ここも油そばあるのも知りませんでした…

さぴお | 2023年2月8日 13:12

こんにちは^^
高尾も一回だけだしここも未訪。
こりゃネコさん誘って連れて行ってもらおうかな。
もうちょっと暖かくなってからですけどね。(*^^*)

mocopapa | 2023年2月8日 13:34

こんばんは。
RAMENOIDさんが再訪したくなるとはかなりの中毒性のようですね（笑）でも赤星とこれのセットなら納得できます＾＾

poti | 2023年2月8日 18:27

こんばんは

シンプルで美味しそうな油そばです🤓
味濃いめの麺を生玉子につけて食べるのって最高ですよね✌️
塩味逆転つけ麺とはうまいネーミングですね！
ビールと合いそうです🍺

シノさん | 2023年2月8日 18:33

高尾さんも此方もお気に入りとなりましたね。
両者共に未訪ですが、何とかしたくなりました笑

おゆ | 2023年2月8日 19:44

こんばんは、突然失礼します。

乗っているモヤシは、みたかも高尾も炒めです。
みたかにはネギは2種類、コマネギ増がお勧めです。
油そばなら「ニンニクください」と言えば、
ご店主さん特製のニンニク醤油ボトルを出してくれます。
あり得ない位ニンニクが入っていますので、ネギに掛けてください。

麺は150g、みたかの方がそば感強めだと思います。
是非再訪して欲しいと思ってます。

やっぱりネコが好き | 2023年2月8日 21:15

こんばんは！
これぞ、油そばって感じがします・美味そうです(^^)