としくん
928GTS
ratomen
タミヤモトオ
久我衣
コメント
どもです。
相変わらず話題の新店は押さえますね😜
平日昼ラーメインの私には、この界隈は
厳しいですね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月30日 07:48おはようございます^^
これは旨かったですねぇ～♪
再訪するなら休日が良いですよ。
ビールの旨かったこと！(笑)
醤油も気になります。😉
mocopapa | 2023年1月30日 07:51こんにちは。
最後にゲスト出演させていただきありがとうございます。
醤油で今日の一杯を書いていますのでご高覧を。
glucose | 2023年1月30日 08:21どもです！
ここのヒキの強さは類まれなるものがありますね。
僕も激しく気に入りました。
思い出しただけでもう食いたくなってますもん。
大崎さんと遭遇されたんですね
僕はお会いしたことないのですが、気づいてないだけなんだろうか…
さぴお | 2023年1月30日 08:34こんにちは
早くも行かれましたか
コチラも注目されてそうですよね
大崎さん食べてる時に来られたんですか
それは気分高揚しそうです
キング | 2023年1月30日 08:53平日開店15分前で10人待ちでしたか。
一抹の不安はありますが、食べてみたいです。
渡なべは一度だけ行きましたけど、
スープは共通点を感じます。
NORTH | 2023年1月30日 09:08こんにちは☆
先日の土曜日、コチラの前を通りがかりましたが結構並んでましたよ。
平日でも盛況なようですね。
見た目に反して隅々まで考えられた上質さのようでコチラは行ってみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2023年1月30日 09:32おはようございます。
こちらは行きたいのですが、昼営業のみなのでなかなかハードルが高いですｗ
Stag Beetle | 2023年1月30日 11:13こんにちは。
ヒタヒタスープが誘って来ますね。
少なめでスタートします。
やっぱりネコが好き | 2023年1月30日 11:41こんにちは
やはり注目のお店ですね、高評価で気になります。
グルさん(笑)
大崎さん、イベントでお見かけしましたが、お疲れのようだったのでお声掛けしませんでした。
連食してかれるなんて元気ですね(^^)
がく(休養中) | 2023年1月30日 13:50郷愁漂う盛り付け
素敵な表現です◎
gluさん！？(笑)
虎ん黄色 | 2023年1月30日 15:18こんにちは。
また、大崎さんと遭遇でしたか。
結構大人しめに感じたんですが、下ブレだったのかな～
kamepi- | 2023年1月30日 17:06こんばんは！
こちらも皆さん好評でブックしておいてありますよ✨バイクでもう少し温かくなったら行く予定です☺️
川崎のタッツー | 2023年1月30日 18:22こんばんは！
さっきモコさんのレポにコメしたけど、ご一緒じゃなかったんすネ😁
塩も醤油も美味いみたいだけど、並びが長いと最近連れが嫌がるんすよね…
追随するなら、もう少し待ってからかな。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年1月30日 20:31私も行きましたが、けっこう待ちました。
濃厚だし、麺量多いし、ワンタンのボリュームもあるしで、満足しました。
RAMENOID | 2023年1月30日 21:01続いてどうも～！
流石のフットワークですね。
コチラ、諸兄のレポや「今日の一杯」で自分もメッチャ気になってます♪
てか、その御大と遭遇でしたか？（笑）
バスの運転手 | 2023年1月30日 22:18ジーパン刑事まで登場のスープ。
引きが強そうで、優先順位を上げたくなります。
何とグルさん、じゃなくて、御大までとは。
稲荷屋に頂いたコメの、
＞熟成レポじゃないところに満足度の 高さが…
さすがのお見通しかと（苦笑）
おゆ | 2023年1月30日 22:26こんばんは。
グルさんが入ってきたわけですね（笑）
豚が強く効いたスープは旨味たっぷりスープは魅力的ですね＾＾ここは最近すごく行きたくなってるお店です！
poti | 2023年1月30日 23:51としくん（暫く停滞）さん、こんばんは。
ラーメンデータベースの代表とのコラボ企画とは流石です(^-^)v
注目度ランキングでも見てましたので行けないかな？
無理だろうな…
今にも溢れそうなスープに愛が溢れていると感じます\(//∇//)\
ひゃる | 2023年1月30日 23:52大注目している新店です。
２０年前近く、この界隈に住んでいた際は
あぶらー亭に良くいっておりましたが、
商用途中下車時は、こちら一択です！
YMK | 2023年1月31日 08:20こんばんわ～
ココは皆さん高評価ですよね～♪
ﾜﾀｸｼも早めに追従しようと思いまーす！！
たく☆ | 2023年1月31日 18:38こんにちは
としくんさんも早速の訪問ですね。
皆さん好印象で、人気店になりますね。
そろそろワンタンが食べたいです。
ももも | 2023年1月31日 20:23こんばんは♪早速行かれましたか。皆様高評価でもあり、とっても行きたいお店です^ ^
xxxx | 2023年1月31日 22:49こんばんは！
具材や麺線が整然と並べられているのも美しくて良いですが・こんなのも良いものですね！迫力は此方の方が感じます(^^)
みずみず | 2023年2月2日 21:24
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ワンタンメン（塩）
[価格] 1150円（ワンタン分250円含む）
[スープ] 豚鶏/微濁
[味] 塩
[麺] 手もみ中太縮れ麺（200g）
[トッピング] チャーシュー2～3種、メンマ、小松菜、ネギ、肉ワンタン
[卓上] ミル挽きブラックペッパー、酢、ラー油、おろしニンニク
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12786698668.html
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オープンから一週間ほど、「渡なべ」ご出身の新店。
10時45分で既に10名待ち、落ち着いた？なんて思ったのは甘かった。
定刻開店時には16名で、一順目7名が入店し店外4番手で待機する。
ガラス越しに見える店内では店主さんが基本@2杯で調理ワンオペ、もうお一方の女性スタッフは奥様だろうか。
麺量多めで、おまけにご歓談食いの客層もいて、入店まで35分かかった。
券売機は「塩中華そば」が筆頭でその下に「醤油中華そば」の基本2本立て、あとはトッピング追加メニュー。
「オススメ 塩ワンタンメン」と大書きした紙が貼られていて、塩派としてはテンション高まる。
もちろんそれをいただこう。
セルフ給水して、ちょっと背後が狭いカウンター席に着席。
店主さんが麺を入念に手もみしてからテボ茹でを始め、チャーシューも都度切りの真摯なオペレーション。
着席から7分ほど、「熱いので置かせていただきます。」と店主さんが手を伸ばして届けてくれた一杯は、なみなみのスープが受け皿にこぼれている（笑）
このゴチャッと食堂的なビジュアルに、まず心を持っていかれる。
「ラー油とお酢の味変が合いますので」。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786698668-15236187637.html
■ スープ
ややトロ微濁なスープは、豚メインの動物系の旨味がハンパない。
乳化手前のぶっとくクッキリした旨味にシャープな塩気をぶつけ、コラーゲンたっぷりの油脂でマロンと仕上げている。
各々がパワフルで、それを三位一体的に均衡させながら、余韻の手前でブラペがピリッと止めを刺す。
上品さは微塵もないのに丁寧に作った感満載で、後味は驚くほどすっきり。
何じゃこりゃ！と叫びたくなるほど引きの強いスープ。
店主さんのオススメをちょっと外して、ラー油とニンニクでよりお下品に振ってみると、これがまた最高に合う。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786698668-15236187661.html
■ 麺
三河屋製、直前の手もみで縮れを入れた中太麺。
ソフトな口当たりから一変、ムギュッと結構な歯応えと弾力。
それでも決して硬すぎる訳ではなく、パワフルなスープと絶妙に馴染んでいる。
こんなタイプの麺は最近ちょっと記憶にない。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786698668-15236187671.html
■ トッピング
チャーシューもワンタンもゴチャッとした中に点在してるので、初動で全容が把握できない💦
結局チャーシューは3枚。
各々は小さめにカットされているので判別も難しいが、バラ＆肩ロースの吊るし焼きにモモ煮豚だろうか。
どれも特徴が出ていて美味しいが、特にスモーキーな吊るしはかなり上物で、これはチャーシューメンにしても目一杯楽しめそうだ。
5個のワンタンは、仄かに生姜香るジューシーな肉餡にチュルンとした薄皮。
オススメしているのも納得の逸品だった。
無造作なメンマや小松菜の盛り付けは、絶対に郷愁を誘ってるよね。
どちらもこの迫力ある一杯の中で全く埋もれていない。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786698668-15236321937.html
[肉ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786698668-15236321939.html
■ 感想など
郷愁を誘う食堂的な盛り付け、敢えてお下品さを前に出したスープ。
でもどのパーツも優れた作り込みだから、そのギャップもあって食べ手は問答無用に引きずり込まれます。
レポを書きながらまた食べたくなっている私です。
因みに食べている最中に「連食しても大丈夫ですか？」と入って来たお方が。
大崎さん、相変わらず貫禄あり過ぎです。
開店おめでとうございました㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：