Item: 所沢大勝軒
Rating: 90
Author: レインマン

90点

少し白濁していて節が主張し出汁の厚みを感じるスープ。
他の大勝軒と比べても明らかに上位のレベル。
卓上の一味、胡椒との相性がいい。
麺は平打ちっぽい中太麺でもっちりとした食感。
チャーシューは厚みがあ肉感もしっかり。
デフォルトで茹で卵が半分入っています。

醤油のほかにも塩、味噌、坦々と味のバリエーションが多いのも通いたくなる要因だと思う。