2月の平日、1時15分ごろ訪問。思ったよりも北千住駅から近かったです。
店内2人着席。すんなりと着席。某雑誌に塩ラーメンと味玉が推奨されていたので推奨に従って注文。
水、お手拭き、エプロンは発券機隣にありセルフサービスとなっています。
着席して5分程度で着丼。
写真の通り真ん中に大きめのチャーシューが鎮座し、隣に太めのメンマ2本が添えてあります。
まずはスープをひとすすり。しっかりと鶏の出汁の滋味溢れる味わいを感じます。かと言って、鶏そばほど鶏が表には出てきません。なんとなく深みと共に甘さも感じます。
麺は細打ち麺。味がさっぱりしたスープだと細麺が合いますね。大盛りではありませんが、私にはボリュームを感じました。いつも、ラーメンは大盛りを食べるのですが、普通サイズで満足できました。
いよいよ、味玉です。中の黄身に甘さを感じます。
チャーシューは厚さ1.5ミリから2ミリほどの比較的厚めですが柔らかく、スープの熱で次第に分解していきそうな感じでした。
メンマは2本とさみしい感じでしたが、噛み締めると濃い味わいと歯応えがしっかりとありました。
スープを含めて全て最後まで頂きました。
感想はバランスが良くできていて、高水準でまとまっている感じでした。
ご馳走様でした。